أسعار الآيس كريم آخذة في الارتفاع: لماذا يطلب الألمان عدداً أقل من المغارف!

أسعار الآيس كريم آخذة في الارتفاع: لماذا يطلب الألمان عدداً أقل من المغارف!

لقد اقترب فصل الصيف ومعه السؤال الأكثر إثارة لهذا العام: ما هي تكلفة الآيس كريم اليوم؟ أظهر استطلاع جديد أجرته شركة YouGov أن ما يقرب من ثلثي الأشخاص في ألمانيا يجدون أن أسعار الآيس كريم مرتفعة للغاية. حتى عندما ترتفع درجات الحرارة وتتزايد الرغبة في تناول المرطبات الباردة، يتخلى الكثير من الناس عن الحلوى أو يطلبون مغارفًا أقل. ووفقاً للدراسة، قال ستة من كل عشرة مشاركين إنهم "دائماً" أو "أحياناً" يطلبون عدداً أقل من الكرات مما كانوا يفعلون قبل خمس سنوات. 28% فقط من المشاركين لم يتأثروا بالسعر، وفقًا لتقرير WDR.

تختلف أسعار مغرفة الآيس كريم بشكل كبير: في المناطق الريفية تكلف حوالي 1.30 يورو، بينما في المدن الكبيرة مثل هامبورغ وميونيخ يمكن أن تصل إلى 2.80 يورو. وفقًا لـ Süddeutscher Zeitung، يبلغ متوسط ​​السعر حاليًا 1.81 يورو، وهو ما يمثل زيادة مقارنة بالسنوات السابقة - في عام 2024 كان السعر 1.72 يورو، وفي عام 2023 كان 1.62 يورو. ترجع هذه الزيادات التقليدية في الأسعار في المقام الأول إلى زيادة الأجور والإيجارات وتكاليف الطاقة.

الاختلافات الإقليمية والتأثيرات

أسعار الآيس كريم أغلى، خاصة في مناطق مثل بافاريا وبادن فورتمبيرغ، في حين تعتبر ساكسونيا أنهالت أرخص منطقة. الأسعار في المدن الكبيرة مثقلة أيضًا بارتفاع تكاليف المعيشة والتشغيل. ففي ميونيخ، على سبيل المثال، يبلغ سعر مغرفة الآيس كريم 2.12 يورو، وهو أعلى من الأسعار في العديد من المدن الأوروبية الأخرى. للمقارنة: تبلغ تكلفة مغرفة الآيس كريم في فيينا حوالي 2.30 يورو وفي باريس حتى 3.50 يورو، كما يذكر Kräe Eistechnik.

في ألمانيا، كان هناك حوالي 5000 محل لبيع الآيس كريم في عام 2023. ومع ذلك، ترى جمعية فنادق ومطاعم Dehoga أن هذا العدد آخذ في الانخفاض؛ انخفض عدد محلات بيع الآيس كريم بشكل ملحوظ منذ عام 2008. وبين عامي 2008 و2022، اختفى ما مجموعه حوالي 1200 محل بيع آيس كريم. على الرغم من هذه الانخفاضات، يؤكد العديد من مشغلي محلات الآيس كريم أن جودة الآيس كريم الحرفي الخاص بهم تبرر تجربة العملاء، حتى مع ارتفاع أسعار السلع الأساسية مما يجعل من الصعب العمل بشكل مربح.

تغيير عادات الاستهلاك

لا تزال شعبية محلات الآيس كريم دون انقطاع، ولكن سلوك الشراء قد تغير. بدأ العديد من الأشخاص في شراء الآيس كريم بشكل أقل أو حتى صنعه بأنفسهم، بدعم من التعليقات على وسائل التواصل الاجتماعي. وقالت أناليزا كارنيو، المتحدثة باسم Uniteis: "لا يزال الآيس كريم علاجًا شعبيًا في الصيف، لكن لا يمكن تجاهل الزيادات في الأسعار". ولا تزال الطلبات الأكثر شيوعًا في محلات الآيس كريم هي مغرفتين (50 بالمائة) أو ثلاث مغارف (23 بالمائة)، في حين يتم تصنيع 82.5 بالمائة من الآيس كريم المستهلك في ألمانيا صناعيًا. لا يشكل الآيس كريم الحرفي والوجبات الخفيفة سوى جزء صغير من السوق.

على الرغم من أن استهلاك الآيس كريم في ألمانيا آخذ في الانخفاض بشكل طفيف - في عام 2023 كان الاستهلاك 7.9 لترًا فقط للفرد - إلا أن المستهلكين متمسكون بمفضلاتهم: لا تزال الفانيليا والشوكولاتة والفراولة هي الرائدة بلا منازع بين الأصناف. إذا استمرت درجات الحرارة في الارتفاع، فسوف يكون من دواعي فضولنا أن نرى كيف تتطور أسعار الآيس كريم وما إذا كان الاستمتاع بالآيس كريم في الحياة اليومية سيظل شائعًا.