Saldējuma cenas aug: kāpēc vācieši pasūta mazāk kausiņu!

Saldējuma cenas aug: kāpēc vācieši pasūta mazāk kausiņu!

Vasara ir tepat aiz stūra, un līdz ar to gada karstākais jautājums: cik šodien maksā saldējums? Jaunā YouGov aptauja liecina, ka gandrīz divas trešdaļas cilvēku Vācijā uzskata, ka saldējuma cenas ir pārāk augstas. Pat tad, kad temperatūra paaugstinās un pieaug vēlme pēc atvēsinoša atspirdzinājuma, daudzi cilvēki atsakās no salduma vai pasūta mazāk kausiņu. Saskaņā ar pētījumu seši no desmit respondentiem teica, ka viņi "vienmēr" vai "reizēm" pasūta mazāk bumbiņu nekā pirms pieciem gadiem. Tikai 28 procentus dalībnieku cena neietekmē, kā ziņo WDR.

Cenas par saldējuma kausiņu ievērojami atšķiras: laukos tās maksā ap 1,30 eiro, savukārt lielajās pilsētās, piemēram, Hamburgā un Minhenē, tās var būt līdz 2,80 eiro. Saskaņā ar Süddeutscher Zeitung vidējā cena šobrīd ir 1,81 eiro, kas ir pieaugums, salīdzinot ar iepriekšējiem gadiem - 2024.gadā cena bija 1,72 eiro, bet 2023.gadā tā bija 1,62 eiro. Šie tradicionālie cenu pieaugumi galvenokārt ir saistīti ar paaugstinātām algām, īres maksu un enerģijas izmaksām.

Reģionālās atšķirības un ietekme

Saldējuma cenas ir visdārgākās, īpaši tādos reģionos kā Bavārija un Bādene-Virtemberga, savukārt Saksija-Anhalte tiek uzskatīta par lētāko reģionu. Cenas lielajās pilsētās apgrūtina arī augstākas dzīves un ekspluatācijas izmaksas. Piemēram, Minhenē saldējuma kausiņa cena ir 2,12 eiro, kas ir augstāka par cenām daudzās citās Eiropas pilsētās. Salīdzinājumam: Vīnē saldējuma karote maksā ap 2,30 eiro un Parīzē pat 3,50 eiro, kā norāda Kräe Eistechnik.

Vācijā 2023. gadā bija aptuveni 5000 saldējuma kafejnīcu. Tomēr viesnīcu un restorānu asociācija Dehoga uzskata, ka šis skaits samazinās; Kopš 2008. gada saldējuma kafejnīcu skaits ir ievērojami samazinājies. No 2008. līdz 2022. gadam kopumā pazuda aptuveni 1200 saldējuma kafejnīcu. Neskatoties uz šiem kritumiem, daudzi saldējuma kafejnīcu operatori apgalvo, ka viņu amatnieciskā saldējuma kvalitāte attaisno klientu pieredzi, pat ja preču cenu kāpums apgrūtina rentablu darbību.

Patēriņa paradumu maiņa

Saldējuma kafejnīcu popularitāte saglabājas nemainīga, taču pirkšanas paradumi ir mainījušies. Daudzi cilvēki saldējumu sākuši pirkt retāk vai pat gatavot paši, par ko liecina komentāri sociālajos tīklos. "Saldējums joprojām ir populārs vasaras ēdiens," sacīja Uniteis pārstāve Annalisa Carnio, "taču cenu pieaugumu nevar ignorēt." Joprojām saldējuma kafejnīcās visbiežāk tiek pasūtītas divas kausiņas (50 procenti) vai trīs kausiņas (23 procenti), savukārt 82,5 procenti no Vācijā patērētā saldējuma tiek ražoti rūpnieciski. Amatniecības saldējums un mīkstā servīze veido tikai nelielu tirgus daļu.

Lai arī saldējuma patēriņš Vācijā nedaudz samazinās – 2023. gadā patēriņš bija tikai 7,9 litri uz vienu iedzīvotāju –, patērētāji paliek pie saviem favorītiem: starp šķirnēm joprojām neapšaubāmi līderi ir vaniļa, šokolāde un zemenes. Ja temperatūra turpinās paaugstināties, ar interesi redzēsim, kā veidojas saldējuma salonu cenas un vai saldējuma baudīšana ikdienā arī turpmāk būs populāra.