Prețurile la înghețată cresc: de ce nemții comandă mai puține linguri!

Prețurile la înghețată cresc: de ce nemții comandă mai puține linguri!

Vara este aproape și odată cu ea cea mai tare întrebare a anului: Cât costă înghețata astăzi? Un nou sondaj realizat de YouGov arată că aproape două treimi dintre oamenii din Germania consideră că prețurile pentru înghețată sunt prea mari. Chiar și atunci când temperaturile cresc și dorința pentru o răcoritoare răcoritoare crește, mulți oameni renunță la tratarea dulce sau comandă mai puține linguri. Potrivit studiului, șase din zece respondenți au spus că „întotdeauna” sau „ocazional” comandă mai puține bile decât au făcut acum cinci ani. Doar 28% dintre participanți nu sunt influențați de preț, după cum relatează WDR.

Prețurile pentru o lingură de înghețată variază considerabil: în mediul rural costă în jur de 1,30 euro, în timp ce în orașele mari precum Hamburg și Munchen pot fi până la 2,80 euro. Potrivit Süddeutscher Zeitung, prețul mediu este în prezent de 1,81 euro, ceea ce reprezintă o creștere față de anii precedenți - în 2024 prețul era de 1,72 euro, iar în 2023 era de 1.81 euro. Aceste creșteri tradiționale de preț se datorează în primul rând creșterii salariilor, chiriilor și costurilor cu energia.

Diferențele și impactul regional

Prețurile la înghețată sunt cele mai scumpe, în special în regiuni precum Bavaria și Baden-Württemberg, în timp ce Saxonia-Anhalt este considerată cea mai ieftină regiune. Prețurile din orașele mari sunt, de asemenea, împovărate de costurile mai mari de trai și de funcționare. În Munchen, de exemplu, prețul pentru o cupă de înghețată este de 2,12 euro, ceea ce este mai mare decât prețurile din multe alte orașe europene. Spre comparație: în Viena o cupă de înghețată costă în jur de 2,30 de euro și la Paris chiar 3,50 de euro, după cum afirmă Kräe Eistechnik.

În Germania existau în jur de 5.000 de saloane de înghețată în 2023. Cu toate acestea, asociația de hoteluri și restaurante Dehoga vede acest număr în scădere; Numărul de gelaterie a scăzut semnificativ din 2008. Între 2008 și 2022 au dispărut în total aproximativ 1.200 de gelaterie. În ciuda acestor scăderi, mulți operatori de saloane de înghețată susțin că calitatea înghețatei lor artizanale justifică experiența pentru clienți, chiar dacă creșterea prețurilor mărfurilor îngreunează operarea profitabilă.

Schimbarea obiceiurilor de consum

Popularitatea saloanelor de înghețată rămâne neîntreruptă, dar comportamentul de cumpărare s-a schimbat. Mulți oameni au început să cumpere înghețată mai rar sau chiar să o facă singuri, susținut de comentarii de pe rețelele de socializare. „Înghețata rămâne un răsfăț popular de vară”, a spus purtătorul de cuvânt al Uniteis, Annalisa Carnio, „dar creșterile de preț nu pot fi ignorate”. Cele mai frecvente comenzi în saloanele de înghețată sunt încă două linguri (50 la sută) sau trei linguri (23 la sută), în timp ce 82,5 la sută din înghețata consumată în Germania este fabricată industrial. Înghețata artizanală și servirea moale constituie doar o mică parte a pieței.

Deși consumul de înghețată în Germania este în scădere ușor - în 2023 consumul era de doar 7,9 litri pe cap de locuitor - consumatorii se țin de preferatele lor: vanilia, ciocolata și căpșunile sunt în continuare liderii incontestabil în rândul soiurilor. Dacă temperaturile vor continua să crească, vom fi curioși să vedem cum evoluează prețurile la gelaterie și dacă savurarea înghețatei în viața de zi cu zi va continua să fie populară.