كورو كافيه في جينا: ماذا وراء الإغلاق الطويل؟

كورو كافيه في جينا: ماذا وراء الإغلاق الطويل؟

في مدينة جينا ، يضمن The Coro Café & Ice Cream المحادثة المحادثة. تم إغلاق الأبواب الحمراء الشهيرة للمقهى الشهير في السوق لأكثر من أربعة أسابيع ، والرسالة الوحيدة التي يتلقاها المارة -هي علامة في نافذة المتجر التي تشير إلى "عطلات الشركة". لكن هذه ليست الحقيقة كاملة. يثير هذا الموقف أسئلة ويترك العديد من الضيوف بشكل غير متأكد من ما حدث بالضبط مع هذا المقهى العصري.

أنشأت مقهى كورو نفسها كنقطة انطلاق شائعة لمحبي الأطباق النباتية والنباتية منذ افتتاحها في مايو 2022. وقدّ الزوار عن التنوع - من الثلج اللذيذ إلى الوجبات الخفيفة اللذيذة ، والتي كانت تتمتع غالبًا بأجواء محبة. لم تكن الفكرة وراء هذا المفهوم هي تقديم تجربة تذوق الطعام فحسب ، ولكن أيضًا لتكون جزءًا من متجر Koro عبر الإنترنت الأكبر الذي يشتهر بأطعمة صحية.

ماذا وراء الإغلاق؟

إغلاق المقهى منذ منتصف شهر سبتمبر يجذب انتباه وسائل الإعلام والجمهور. أكدت متحدثة باسم الشركة لـ Ostthüringer Zeitung أن مقهى Koro سيتم إغلاقه لفترة غير محددة. ومع ذلك ، لا توجد معلومات واضحة حول أسباب الإغلاق. كثير من العملاء فضوليون ويسألون أنفسهم ما إذا كان مقهىهم المفضل سيفتح مرة أخرى.

حقيقة مثيرة هي أن مقهى Jena كان يعتبر اختبارًا. لدى Koro فقط مقاهيان آخران في برلين ، لذا تلعب جينا دورًا خاصًا في استراتيجية الشركة. على الرغم من أن الاستجابة للمقهى في Lichtstadt قد تم وصفها على أنها إيجابية ، إلا أنه من غير الواضح كيف ستستمر الأمور في هذا الموقع. قد تشير الخطوة للإغلاق إلى اعتبارات داخلية أو تغييرات استراتيجية.

بالإضافة إلى إدارة المقهى ، قامت شركة Koro بتنويع نطاقها في السنوات الأخيرة. جلب إدخال المنتجات النباتية والنباتية مجموعات عملاء جديدة. يمكن اعتبار ذلك جزءًا من اتجاه أكبر في تجارة تقديم الطعام ، حيث يهتم المزيد والمزيد من المستهلكين بالأطعمة الصحية والمستدامة.

قرار الاستنتاج مؤقتًا يمكن أن يؤكد على أهمية أبحاث السوق في قطاع تقديم الطعام. إذا كان الموقع لا يحقق الخدمة المطلوبة أو الاعتبارات التشغيلية الإضافية ضرورية ، فإن هذا الإجراء ليس غير عادي. ومع ذلك ، تبقى الصدمة مع الضيوف العاديين الذين يرغبون في زيارة المقهى.

رد فعل العملاء

كان العملاء سعداء عندما فتح مقهى Koro ذات مرة أبوابه. الآن وبعد أن قفت الأبواب الحمراء ، يتكهن الكثيرون ، والذي ربما يكون السبب وراء هذا الإغلاق المفاجئ. وسائل التواصل الاجتماعي مليئة بالتعليقات والأسئلة ، على الرغم من أن الكثير من الأمل في أن يكونوا قادرين على الاستمتاع بأطباقهم المفضلة مرة أخرى قريبًا. إن الوعي الصحي الذي يختلف عن المقاهي التقليدية قد أنشأ عميلًا مخلصًا لمقهى كورو ، وهم يفوتون عروض الطهي.

كانت مدة الإغلاق صعبة حتى الآن. وفقًا للمتحدثة باسم المتحدثة ، لا يزال تقييم الوضع والدورة المستقبلية تحت الإغلاق. يمكن أن يشجع عدم اليقين أيضًا مقاهي أخرى على إعادة التفكير في استراتيجيات أعمالهم وعروضها ، بالنظر إلى أشهر الشتاء المقبلة ، والتي غالبًا ما تكون وقتًا صعبًا للمطاعم.

معنى مشهد تقديم الطعام

يمكن أن يحفز وضع Koro Café العديد من أصحاب المطاعم والشركات في مجال الأطعمة الصحية. تتأمل التحديات التي يواجهها المقهى حاليًا التعقيد المتزايد وديناميات بيئة السوق التي تواجهها العديد من الشركات. يبقى التركيز على الاستدامة والأكل الصحي ، ولكن القدرة على التكيف مع المناخ الاقتصادي المتغير باستمرار أمر بالغ الأهمية للنجاح.

معلومات أساسية على Koro Café

يعد Koro Café & Ice Cream جزءًا من شركة Koro ، التي تبدأ في الأصل بشكل أساسي كشحن عبر الإنترنت للطعام. تأسست Koro في عام 2014 ، متخصص في بيع الأطعمة والوجبات الخفيفة غير المعبأة بكميات كبيرة. في السنوات الأخيرة ، وسعت الشركة أعمالها لتشغيل المقاهي التي تقدم وجبات خفيفة ومشروبات صحية.

كان قرار فتح مقهى في جينا في سياق الاتجاه المتزايد نحو التغذية الصحية ومتزايد الطلب على المنتجات النباتية والنباتية. أثبتت منطقة Thuringia أنها جذابة بشكل متزايد لمثل هذه المفاهيم ، والتي ساهمت بالتأكيد في قرار إنشاء موقع اختبار هنا. يجب أن يقدم المقهى في جينا مزيجًا من تجربة الشراء ذات العلامات التجارية ومكان اجتماع اجتماعي.

الإحصاءات والبيانات عن فن الطهو في ألمانيا

ناضلت صناعة تقديم الطعام في ألمانيا مرارًا وتكرارًا مع التحديات في السنوات الأخيرة ، وخاصة من خلال جائحة Covid 19. وفقًا للمكتب الإحصائي الفيدرالي ، انخفض عدد المطاعم بحوالي 15 في المائة من 2019 إلى 2021. بالإضافة إلى ذلك ، تواجه العديد من الشركات الحالية صعوبات مالية ، مما يعني أن الإغلاق هي أمر اليوم.

في دراسة استقصائية أجراها جمعية الفندق والمطاعم الألمانية (Dehoga) من عام 2022 ، صرح 61 في المائة من الذين شملهم الاستطلاع أنهم يقاتلون مع المشكلات الاقتصادية نتيجة للقيود المتعلقة بانديمي. لا يؤثر هذا الموقف على السلاسل الكبيرة فحسب ، بل أيضًا مقاهي ومطاعم مستقلة أصغر ومستقلة ، والتي تعتمد غالبًا على الطلب المحلي.

كان من الممكن أن يعمل مقهى كورو في جينا في بيئة اقتصادية متوترة ، والتي كان يمكن أن تؤثر أيضًا على قرار الإغلاق. تُظهر أوجه عدم اليقين في صناعة تقديم الطعام أن التحديات التي تواجه مفاهيم فن الطهو المبتكرة والصحية لا ينبغي التقليل من شأنها.