Koro Café à Jena: Qu'est-ce qui est derrière la longue fermeture?

Koro Café à Jena: Qu'est-ce qui est derrière la longue fermeture?

Dans la ville de Jena, le Koro Café & Ice Cream désaffecté assure la conversation. Les portes rouges emblématiques du Café populaire sur le marché sont fermées depuis plus de quatre semaines, et le seul message que les passants reçoivent est un signe dans la fenêtre de l'atelier qui indique des "vacances de l'entreprise". Mais ce n'est pas toute la vérité. La situation soulève des questions et laisse de nombreux invités dans l'incertitude de ce qui s'est produit exactement avec ce café tendance.

Le Koro Café s'est imposé comme un point de départ populaire pour les amoureux des plats végétariens et végétaliens depuis son ouverture en mai 2022. Les visiteurs appréciaient la variété - de la glace délicieuse aux délicieuses collations, qui étaient souvent appréciées dans une ambiance aimante. L'idée derrière le concept était non seulement d'offrir une expérience gastronomique, mais aussi de faire partie de la plus grande boutique en ligne Koro qui est connue pour ses aliments sains.

Qu'y a-t-il derrière la fermeture?

La fermeture du café depuis le milieu-septembre attire l'attention des médias et du public. Une porte-parole de la société a confirmé à l'Ostthüringer Zeitung que le Café Koro serait fermé pour une période indéfinie. Cependant, il n'y a pas d'informations claires sur les raisons de la fermeture. De nombreux clients sont curieux et se demandent si leur café préféré s'ouvrira jamais.

Un fait passionnant est que le café Jena a été considéré comme un test. Koro n'a que deux autres cafés à Berlin, donc Jena joue un rôle particulier au sein de la stratégie d'entreprise. Bien que la réponse au café du Lichtstadt ait été décrite comme positive, il n'est pas clair comment les choses se poursuivront avec cet emplacement. L'étape de fermeture peut indiquer des considérations internes ou des changements stratégiques.

En plus de la gestion des cafés, la société Koro a diversifié sa gamme ces dernières années. L'introduction de produits végétaliens et végétariens a apporté de nouveaux groupes de clients. Cela peut être considéré comme faisant partie d'une tendance plus importante dans le commerce de la restauration, où de plus en plus de consommateurs font attention aux aliments sains et durables.

La décision de conclure temporairement pourrait souligner la pertinence des études de marché dans le secteur de la restauration. Si un emplacement n'atteint pas le service souhaité ou si des considérations opérationnelles sont nécessaires, une telle mesure n'est pas inhabituelle. Néanmoins, le choc reste avec les invités réguliers qui aimeraient visiter le café.

la réaction des clients

Les clients étaient ravis lorsque le Koro Café a ouvert ses portes. Maintenant que les portes rouges restent immobiles, beaucoup spéculent, ce qui pourrait peut-être être la raison de cette fermeture soudaine. Les médias sociaux sont pleins de commentaires et de questions, bien que beaucoup espèrent pouvoir à nouveau profiter de leurs plats préférés. Une conscience de la santé différente de celle des cafés conventionnels a créé un client fidèle du Koro Café, et ils manquent les offres culinaires.

La durée de la fermeture a jusqu'à présent été difficile à faire. Selon la porte-parole, cependant, l'évaluation de la situation et du cours futur reste en cours de fermeture. L'incertitude pourrait également encourager d'autres cafés à repenser leurs stratégies et leurs offres commerciales, compte tenu des prochains mois d'hiver, qui sont souvent une période difficile pour les restaurants.

la signification de la scène de restauration

La situation du Koro Café pourrait stimuler de nombreux restaurateurs et entreprises dans le domaine des aliments sains. Les défis auxquels le Café est confronté actuellement réfléchit à la complexité et à la dynamique croissantes de l'environnement de marché auxquelles de nombreuses entreprises sont confrontées. L'accent mis sur la durabilité et l'alimentation saine demeure, mais la capacité de s'adapter à un climat économique en constante évolution est cruciale pour le succès.

Informations générales sur le Koro Café

Le Koro Café & Ice Cream fait partie de la Koro Company, qui commence principalement comme une livraison en ligne pour la nourriture. Fondée en 2014, Koro est spécialisée dans la vente de plats et de collations déballés en grande quantité. Ces dernières années, la société a élargi son entreprise pour exploiter des cafés qui offrent des collations et des boissons saines.

La décision d'ouvrir un café à Jena était dans le contexte d'une tendance croissante vers la nutrition consciente de la santé et la demande croissante de produits végétaliens et végétariens. La région de la Thuringe s'est avérée de plus en plus attrayante pour de tels concepts, ce qui a certainement contribué à la décision de créer un site de test ici. Le café de Jena devrait offrir une combinaison de l'expérience d'achat de marque et d'un lieu de rencontre social.

Statistiques et données sur la gastronomie en Allemagne

L'industrie de la restauration en Allemagne a eu à plusieurs reprises des défis ces dernières années, en particulier par le biais de la pandémie covide. Selon le Federal Statistical Office, le nombre de restaurants a chuté d'environ 15% de 2019 à 2021. De plus, de nombreuses entreprises existantes ont des difficultés financières, ce qui signifie que les fermetures sont à l'ordre du jour.

Dans une enquête de la German Hotel and Restaurant Association (DEHOGA) à partir de 2022, 61% des personnes interrogées ont déclaré qu'elles se battent avec des problèmes économiques à la suite des restrictions liées au pandème. Cette situation a non seulement affecté les grandes chaînes, mais aussi les cafés et restaurants plus petits et indépendants, qui dépendent souvent de la demande locale.

Le Koro Café de Jena aurait pu fonctionner dans un environnement économique tendue, qui aurait également pu influencer la décision de fermer. Les incertitudes de l'industrie de la restauration montrent que les défis des concepts de gastronomie innovants et sains ne devraient pas être sous-estimés.