Koro kafić u Jeni: Što stoji iza dugog zatvaranja?

Koro kafić u Jeni: Što stoji iza dugog zatvaranja?

U gradu Jeni, iskorišteni Koro kafić i sladoled osigurava razgovor. Ikonična crvena vrata popularnog kafića na tržištu zatvorena su više od četiri tjedna, a jedina poruka koju prolaznici primiju je znak u prozoru prodavaonice koji ukazuje na "praznike tvrtke". Ali to nije cijela istina. Situacija postavlja pitanja i ostavlja mnoge goste u nesigurnim što se točno dogodilo s ovim trendovskim kafićem.

Koro kafić se etablirao kao popularno polazište za ljubitelje vegetarijanskih i veganskih jela od njegovog otvaranja u svibnju 2022. godine. Posjetitelji su cijenili raznolikost - od ukusnog leda do ukusnih zalogaja, u kojima se često uživalo u ljubavnom ambijentu. Ideja koja stoji iza koncepta nije bila samo ponuditi gastronomsko iskustvo, već i biti dio veće Koro internetske trgovine koja je poznata po svojoj zdravoj hrani.

Što stoji iza zatvaranja?

Zatvaranje kafića od sredine -rujna privlači pažnju medija i javnosti. Glasnogovornica tvrtke potvrdila je Ostthüringer Zeitung da će Koro kafić biti zatvoren na neodređeno vrijeme. Međutim, nema jasnih podataka o razlozima zatvaranja. Mnogi su kupci znatiželjni i pitaju se hoće li se njihov omiljeni kafić ikad otvoriti.

Uzbudljiva je činjenica da se kafić Jena smatrao testom. Koro ima samo još dva kafića u Berlinu, tako da Jena igra posebnu ulogu unutar korporativne strategije. Iako je odgovor na kafić u Lichtstadtu opisan kao pozitivan, ostaje nejasno kako će se stvari nastaviti s ovom lokacijom. Korak za zatvaranje može ukazivati na unutarnja razmatranja ili strateške promjene.

Pored uprave kafića, Koro kompanija je posljednjih godina raznoliki svoj raspon. Uvođenje veganskih i vegetarijanskih proizvoda donijelo je nove grupe kupaca. To se može smatrati dijelom većeg trenda u ugostiteljskoj trgovini, gdje sve više i više potrošača obraća pažnju na zdravu i održivu hranu.

Odluka o privremenom zaključivanju mogla bi naglasiti važnost istraživanja tržišta u ugostiteljskom sektoru. Ako lokacija ne postigne željenu uslugu ili su potrebna daljnja operativna razmatranja, takva mjera nije neobična. Ipak, šok ostaje s redovitim gostima koji bi željeli posjetiti kafić.

Reakcija kupaca

Kupci su bili oduševljeni kad je Koro kafić jednom otvorio svoja vrata. Sad kad crvena vrata miruju, mnogi nagađaju, što bi možda moglo biti razlog za ovo iznenadno zatvaranje. Društveni mediji prepuni su komentara i pitanja, iako se mnogi nadaju da će uskoro moći ponovno uživati u svojim omiljenim jelima. Zdravstvena svijest koja je drugačija nego kod konvencionalnih kafića stvorila je lojalnog kupca Koro kafića i propuštaju im kulinarske ponude.

Trajanje zatvaranja do sada je bilo teško proći. Prema glasnogovornici, međutim, procjena situacije i budućeg tečaja ostaje pod zatvaranjem. Nesigurnost bi također mogla potaknuti druge kafiće da preispitaju svoje poslovne strategije i ponude, s obzirom na nadolazeće zimske mjesece, što je često teško vrijeme za restorane.

Značenje za ugostiteljsku scenu

Situacija kafića Koro mogla bi potaknuti mnoge restauratore i tvrtke u području zdrave hrane. Izazovi s kojima se kafić trenutno suočava odražavaju se na rastuću složenost i dinamiku tržišnog okruženja s kojim se mnoge tvrtke suočavaju. Fokus na održivost i zdravu prehranu ostaje, ali sposobnost prilagođavanja stalno promjenjivoj ekonomskoj klimi ključna je za uspjeh.

Osnovne informacije o kafiću Koro

Koro Café & sladoled dio je tvrtke Koro, koja u početku uglavnom počinje kao internetska poštarina za hranu. Osnovan 2014. godine, Koro se specijalizirao za prodaju otpakirane hrane i grickalica u velikim količinama. Posljednjih godina tvrtka je proširila svoje poslovanje na poslovanje kafića koji nude zdrave grickalice i pića.

Odluka o otvaranju kafića u Jeni bila je u kontekstu rastućeg trenda prema zdravstvenoj prehrani i sve većoj potražnji za veganskim i vegetarijanskim proizvodima. Regija Thuringia pokazala se sve privlačnijom takvim konceptima, što je sigurno pridonijelo odluci o postavljanju testnog mjesta ovdje. Kafić u Jeni trebao bi ponuditi kombinaciju markiranog iskustva u kupnji i mjesta društvenog sastanka.

Statistika i podaci o gastronomiji u Njemačkoj

Ugostiteljska industrija u Njemačkoj više se puta borila s izazovima posljednjih godina, posebno kroz pandemiju Coid 19. Prema saveznom statističkom uredu, broj restorana pao je za oko 15 posto od 2019. do 2021. godine. Osim toga, mnoge postojeće tvrtke imaju financijske poteškoće, što znači da su zatvaranje redoslijed dana.

U istraživanju njemačkog udruženja hotela i restorana (DEHOGA) iz 2022. godine, 61 posto anketiranih izjavilo je da se bore s ekonomskim problemima kao rezultat ograničenja vezanih uz Pandeme. Ova situacija nije utjecala samo na velike lance, već i manje, neovisne kafiće i restorane, koji često ovise o lokalnoj potražnji.

Koro kafić u Jeni mogao je djelovati u napetom ekonomskom okruženju, što je također moglo utjecati na odluku o zatvaranju. Nesigurnosti u ugostiteljskoj industriji pokazuju da izazovi za inovativne i zdrave koncepte gastronomije ne treba podcijeniti.