Öko-test: نتائج مفاجئة في جودة زيت بذور اللفت في الاختبار
Öko-test: نتائج مفاجئة في جودة زيت بذور اللفت في الاختبار
Frankfurt/Main (DPA/TMN) - يعتبر زيت بذور اللفت جزءًا لا يتجزأ في العديد من المطابخ ويتميز بسهولة الاستخدام متعددة الاستخدامات. سواء بالنسبة للتحميص أو القلي أو القلي أو لضمادات السلطة - فإن زيت اللفت غير محايد فحسب ، بل يحتوي أيضًا على أحماض دهنية أساسية مهمة لنظامنا الغذائي. لكن التحليلات الحالية تظهر أن كل المنتجات من هذا النوع غير ضارة.
التحقيق في «öko-test» ونتائجه
في العدد الحالي من مجلة "öko-test" ، تم فحص 30 زيتًا مختلفًا من اللفت للملوثات ، بما في ذلك المنتجات التقليدية والعضوية المتاحة. النتائج واقعية: في حين أن أحد عشر زيتًا مقطوعة بتقييم "جيد جدًا" ، فهناك أيضًا سبعة منتجات تفشل مع "فقيرة" أو "غير كافية". هذه الأرقام أيضا ضوء المهارة على ضمان الجودة في صناعة المواد الغذائية.
بقايا صدمة
في واحدة من الزيوت المربوطة الحيوية المضغوطة على البارد والتي تم تصنيفها على أنها سيئة التصنيف ، ومخلفات مبيدات الآفات المثيرة للجدل القوية ، والتي تم حظرها في ألمانيا لمدة 52 عامًا. هذه الملوثات تأتي من رومانيا ، حيث لم يعد مسموحًا لاستخدام DDT. يوضح هذا الاكتشاف مدى أهمية ممارسات الزراعة المستدامة والضوابط الصارمة حتى لا تعرض صحة المستهلكين للخطر.
المخاطر الصحية من خلال الدهون غير المشبعة
بالإضافة إلى ذلك ، تم العثور على القيم العالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة في اثنين من الزيوت المكررة المكررة. من المعروف أن هذه الأحماض الدهنية غير المشبعة تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. حتى إذا كانت هذه المنتجات تتوافق مع قيم الحد القانوني ، فإن "öko-test" يرى اتجاهًا مقلقًا من شأنه أن يزيد من الوعي بالأكل الصحي.
الجوانب البيئية والتلوث
أظهر ما يقرب من ثلثي الزيوت التي تم اختبارها أيضًا الملوثات من مكونات الزيت المعدني. هذه النتائج تدعو إلى توخي الحذر ، لأن هذه البقايا تنشأ بشكل خاص من خلال الاتصال بزيوت التشحيم أثناء عملية الحصاد أو عملية الضغط. توضح هذه المشكلات الحاجة إلى طريقة الإنتاج الشفافة والمسؤولة.
الأشياء الإيجابية من سلسلة الاختبار
ومع ذلك ، هناك أيضًا أخبار مرضية: الفائزون بالاختبار هم خمسة منتجات من بين المنتسبين ويمكنهم إقناع الجودة والسعر. توفر منتجات مثل "زيت بيلاسان النقي النباتي من بذور اللفت" (ALDI) أو "زيت Vita d’Or's Bameseed" (LIDL) للمستهلكين خيارًا غير مكلف ، ولكن في الوقت نفسه ، يمكن دمجها بسهولة في ممارسة الطهي اليومية.الخلاصة: دعوة إلى الذهن
توفر نتائج التحقيق في "اختبار Öko" معلومات حول جودة الزيوت ذات اللفت ومخاطرها الصحية المحتملة. من الضروري للمستهلكين الانتباه إلى الجودة عند الشراء ومعرفة أصل المنتجات وتصنيعها. يمكن أن يساعد الاستهلاك الواعي في حماية كل من صحتك وصحتك.
- nag
Kommentare (0)