Öko-test: εκπληκτικά αποτελέσματα στην ποιότητα του κράμβου στη δοκιμή

Öko-test: εκπληκτικά αποτελέσματα στην ποιότητα του κράμβου στη δοκιμή

Frankfurt/Main (DPA/TMN) - Το πετρέλαιο κατά της κατάστασης αποτελεί αναπόσπαστο μέρος σε πολλές κουζίνες και χαρακτηρίζεται από την ευέλικτη χρηστικότητα του. Είτε για το ψήσιμο, το τηγάνισμα, το τηγάνισμα ή για σάλτσες σαλάτας - το έλατο με κράμβη δεν είναι μόνο ουδέτερο, αλλά περιέχει επίσης βασικά λιπαρά οξέα που είναι σημαντικά για τη διατροφή μας. Αλλά οι τρέχουσες αναλύσεις δείχνουν ότι δεν είναι όλα τα προϊόντα αυτού του τύπου αβλαβείς.

Η έρευνα του «Öko-test» και των αποτελεσμάτων του

Στο τρέχον τεύχος του περιοδικού "Öko-test", εξετάστηκαν 30 διαφορετικά έλαια κατάδυσης για τους ρύπους, συμπεριλαμβανομένων των συμβατικών και οργανικών διαθέσιμων προϊόντων. Τα αποτελέσματα είναι απογοητευτικά: Ενώ έντεκα έλαια αποκόπτονται με την αξιολόγηση "πολύ καλή", υπάρχουν και επτά προϊόντα που αποτυγχάνουν με "φτωχά" ή "ανεπαρκή". Αυτά τα στοιχεία επίσης φωτίζουν την ικανότητα της διασφάλισης της ποιότητας στη βιομηχανία τροφίμων.

συγκλονιστικά υπολείμματα

Σε ένα από τα ψυχρά-πιεσμένα βιολογικά έλαια που ονομάζονται ως κακώς βαθμολογημένα, υπολείμματα του έντονα αμφιλεγόμενου DDT φυτοφαρμάκων, το οποίο έχει απαγορευτεί στη Γερμανία για 52 χρόνια. Αυτοί οι ρύποι προέρχονται από τη Ρουμανία, όπου δεν επιτρέπεται πλέον η DDT. Αυτή η ανακάλυψη δείχνει πόσο σημαντικές είναι οι βιώσιμες πρακτικές καλλιέργειας και οι αυστηροί έλεγχοι ώστε να μην θέτουν σε κίνδυνο την υγεία των καταναλωτών.

Κίνδυνοι για την υγεία μέσω trans fat

Επιπλέον, οι υψηλές τιμές των trans λιπαρών οξέων βρέθηκαν σε δύο από τα εκλεπτυσμένα έλαια. Αυτά τα ακόρεστα λιπαρά οξέα είναι γνωστό ότι αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Ακόμη και αν τα προϊόντα αυτά συμμορφώνονται με τις νομικές οριακές αξίες, η "Öko-test" βλέπει μια ανησυχητική τάση που θα πρέπει να αυξήσει περαιτέρω την ευαισθητοποίηση της υγιεινής διατροφής.

Περιβαλλοντικές πτυχές και μόλυνση

Σχεδόν τα δύο τρίτα των δοκιμασμένων ελαίων έδειξαν επίσης μολυσματικές ουσίες από συστατικά ορυκτέλας. Αυτά τα αποτελέσματα απαιτούν προσοχή, καθώς αυτά τα υπολείμματα προκύπτουν ιδίως μέσω επαφής με λιπαντικά έλαια κατά τη διάρκεια της διαδικασίας συγκομιδής ή πίεσης. Αυτά τα προβλήματα απεικονίζουν την ανάγκη για έναν διαφανή και υπεύθυνο τρόπο παραγωγής.

θετικά πράγματα από τη σειρά δοκιμών

Συμπέρασμα: Μια κλήση προς προσοχή

Τα αποτελέσματα της έρευνας του "Öko-test" παρέχουν σαφώς πληροφορίες σχετικά με την ποιότητα των κραθισμένων ελαίων και τους πιθανούς κινδύνους για την υγεία τους. Είναι απαραίτητο για τους καταναλωτές να δίνουν προσοχή στην ποιότητα κατά την αγορά και να μάθουν για την προέλευση και την κατασκευή των προϊόντων. Μια συνειδητή κατανάλωση μπορεί να σας βοηθήσει να προστατεύσετε τόσο τη δική σας υγεία όσο και αυτή του περιβάλλοντος.

- nag