Öko-test: prekvapivé výsledky k kvalite znásilneného oleja v teste

Öko-test: prekvapivé výsledky k kvalite znásilneného oleja v teste

Frankfurt/Main (DPA/TMN) - Olej z repkytu je neoddeliteľnou súčasťou mnohých kuchýň a vyznačuje sa jej všestrannou použiteľnosťou. Či už ide o praženie, vyprážanie, vyprážanie alebo na šalátové obväzy - olej z repky olej je nielen neutrálny, ale obsahuje aj esenciálne mastné kyseliny, ktoré sú dôležité pre našu stravu. Súčasné analýzy však ukazujú, že nie všetky produkty tohto typu sú neškodné.

Vyšetrovanie «Öko-test» a jeho výsledkov

V súčasnom vydaní časopisu „Öko-test“ sa skúmalo 30 rôznych olejov z repky o znečisťujúce látky vrátane konvenčných a ekologických dostupných výrobkov. Výsledky sú triezvy: Zatiaľ čo jedenásť olejov odrezaných s hodnotením „veľmi dobré“, existuje aj sedem produktov, ktoré zlyhajú s „zlými“ alebo „nedostatočnými“. Tieto čísla tiež zručnosti v oblasti kvality zabezpečenia v potravinárskom priemysle.

Šokujúce zvyšky

V jednom z olejov s biologickými olejmi s tlakom za studena hodnotené ako slabo hodnotené zvyšky silne kontroverzného DDT pesticídov, ktoré boli v Nemecku zakázané 52 rokov. Tieto znečisťujúce látky pochádzajú z Rumunska, kde už nie je povolené používať DDT. Tento objav ukazuje, aké dôležité sú trvalo udržateľné postupy kultivácie a prísne kontroly tak, aby neohrozili zdravie spotrebiteľov.

Zdravotné riziká prostredníctvom Trans Fat

Okrem toho sa zistili vysoké hodnoty transmastných kyselín v dvoch rafinovaných olejoch. Je známe, že tieto nenasýtené mastné kyseliny zvyšujú riziko kardiovaskulárnych chorôb. Aj keď tieto výrobky sú v súlade s právnymi limitnými hodnotami, „Öko-test“ vidí znepokojujúci trend, ktorý by mal ďalej zvyšovať informovanosť o zdravom stravovaní.

environmentálne aspekty a kontaminácia

Takmer dve tretiny testovaných olejov tiež vykazovali kontaminanty z komponentov minerálneho oleja. Tieto výsledky si vyžadujú opatrnosť, pretože takéto zvyšky vznikajú najmä prostredníctvom kontaktu s mazajúcimi olejmi počas procesu zberu alebo lisovania. Tieto problémy ilustrujú potrebu transparentného a zodpovedného spôsobu výroby.

Pozitívne veci zo série Test

Záver: výzva na všímavosť

Výsledky vyšetrovania „Öko-testu“ jasne poskytujú informácie o kvalite znásilnených olejov a ich potenciálnych zdravotných rizikách. Je nevyhnutné, aby spotrebitelia venovali pozornosť kvalite pri nákupe a dozvedeli sa viac o pôvode a výrobe výrobkov. Pri vedomej spotrebe môže pomôcť chrániť vaše zdravie a životné prostredie.

- nag