Boj o německý trh piva: Tradice splňuje trend řemeslného piva!

Německý trh s pivem je pod značným tlakem, protože spotřeba na hlavu v posledních letech neustále klesá. V Hannoveru, kde se nacházejí velké pivovary, jako jsou cechy a sídlo, jsou procesy v současné době reorganizovány. Gilde se například sloučil s pivovarem Frankfurt, který patří do TCB Beteiligungsgesellschaft. Na druhé straně menální domy posunují části výroby piva do Wittingen, aby se snížily výrobní náklady.

Navzdory těmto obtížným podmínkám rámce se na regionálním trhu prosazují menší pivovary řemeslného piva. Obzvláště pozoruhodné je pivovar Mashsee, který byl založen v roce 2014 a je prvním mini pivovarem v Hanoveru. Vyvinula se z účtu řemeslného piva a nabízí různé typy piva. Mezi nimi jsou pod fermentovanými pivy, sezónní výtvory, jako je hnědé pivo "Xoco" a perníkové pivo "babička lene". Kromě toho jsou součástí řady kreativní názvy piva jako „Vigeichichthehlet“ a „Moonshine“. Pivovar Mashsee se také představuje na regionálních pivních festivalech s „kamionem Mash“.

rozmanitost pivovarů v Hannoveru

Dalším pozoruhodným pivovarem je „Nordstadt Braut“, kooperativní pivovar, který existuje od roku 2017. Vaše značka STEM „30167 PIL“ je v Altenau plněna a doplněna značkou piva „Hop II“. S více než 500 členy je družstvo nedílnou součástí místní kultury piva a nabízí své produkty v pátek, stejně jako v supermarketech a kioscích v Hanoveru.

Ernst August Brewery, který sídlí ve Starém Městě Hannover od roku 1986, nabízí řadu přírodních pivních specialit. Mezi nejslavnější odrůdy patří „Hanöversch Pilsener“ a „Hanöverch Bernstein“. Ve své nabídce jsou také sezónní piva jako „Hanöversch Sommer Lager“, „Hanöversch Maibock“ a „Hanöversch Festbier“. Existují také různé další odrůdy, jako je pšenice, bledé pivo a černé pivo „Hanöverschwinter“.

Dalším příkladem je chtíč Meiera For Life, umístění na Aegi s vlastním domácím pivovarem. Zde jsou nabízeny čtyři piva: „Emils Helles“, „Willis Dunkles“, „Märzen“ a „Meiers Uniew“. Kromě toho existují omezená speciální piva, jako je „1303“ a festivalové pivo pro Oktoberfest.

V dolním Sasku a Brémánu je trh piva třetím největším pivovarnickým regionem v Německu. Region však v posledních letech zaznamenal významný pokles objemu, což je celkem 1,51 milionu hektoliterů. Příčiny této leží v demografických změnách, převzetí a bankrotech. Objem trhu u nižších Saska a Brémy klesl z 11,5 milionu hektolitrů v roce 2005 na 7,8 milionu hektolitrů v roce 2015, ale do roku 2020 se zvýšil na přibližně 9 milionů hektolitrů. Za posledních 25 let se počet pivovarnických míst od 38 na 87 téměř zdvojnásobil novými pivovary a pivovary piva.

tržní podíly ukazují, že Krombacher měl v roce 2021 podíl 15% v Sasku a Brémánech, následoval Beck's s 8%, Veltins s 6% a Jever se 4%. Erdinger byl také schopen zaznamenat vyšší podíl na trhu s 2,3% než místní značka Haake-Beck. Historické značky, jako jsou Beck a Guild, však ztratily význam prostřednictvím různých převzetí a změn na trhu. Například Beck's byl v roce 2001 převzal Interbrew za 3,5 miliardy známek, který byl označován jako „prodej“ německého pivovarského průmyslu.

Budoucnost pivovarského průmyslu v Lower Sasy and Bremen zůstává nejistá, zejména pro umístění Brémy a značku Becku. Regionální značky jsou povinny soustředit se na své hlavní trhy a udržovat své tradice, aby mohli přežít na konkurenčním trhu.