Lucha por el mercado de la cerveza alemana: ¡la tradición se encuentra con la tendencia de la cerveza artesanal!

El mercado de la cerveza alemana está bajo una presión considerable porque el consumo per cápita ha disminuido continuamente en los últimos años. En Hanover, donde se encuentran grandes cervecerías como los gremios y la mansión, los procesos se están reorganizando actualmente. Gilde, por ejemplo, se fusionó con la cervecería Frankfurt, que pertenece a la TCB beteiligungsgesellschaft. Las casas de menales, por otro lado, cambian partes de la producción de cerveza a Wittingen para reducir los costos de producción.

A pesar de estas difíciles condiciones de marco, las cervecerías de cerveza artesanal más pequeñas se afirman en el mercado regional. Particularmente notable es la cervecería Mashsee, que se fundó en 2014 y es la primera mini cervecería en Hannover. Se ha desarrollado a partir de la cuenta de cerveza artesanal y ofrece una variedad de tipos de cerveza. Entre ellas están bajo cervezas fermentadas, las creaciones estacionales como la cerveza marrón "Xoco" y la cerveza de jengibre "abuela Lene". Además, los nombres creativos de la cerveza como "VigeichtheHlet" y "Moonshine" son parte de la gama. La cervecería Mashsee también se presenta en festivales regionales de cerveza con su "camión de puré".

Variedad de cervecerías en Hanover

Otra cervecería notable es la "Nordstadt Braut", una cervecería cooperativa que ha existido desde 2017. Su marca STEM "30167 PILS" está embotellada en Altenau y complementada por la marca de cerveza "Hold Hop II". Con más de 500 miembros, la Cooperativa es una parte integral de la cultura de la cerveza local y ofrece sus productos los viernes, así como en supermercados y quioscos en Hanover.

La cervecería Ernst August, que ha tenido su sede en el casco antiguo de Hanover desde 1986, ofrece una variedad de especialidades de cerveza natural. Las variedades más famosas incluyen "Hanöversch Pilsener" y "Hanöverch Bernstein". Las cervezas de temporada como "Hanöversch Sommer Lager", "Hanöversch Maibock" y "Hanöversch Festbier" también están en su oferta. También hay varias otras variedades como Wheat, Pale Ale y la cerveza negra "Hanöverschwinter".

Otro ejemplo es la lujuria de Meier por la vida, un lugar en el Aegi con su propia cervecería casera. Aquí se ofrecen cuatro cervezas: "Emils Helles", "Willis Dunkles", "Märzen" y "Meiers gotean". Además, hay cervezas especiales limitadas como "1303" y una cerveza de festival para el Oktoberfest.

En Lower Sajonia y Bremen, el mercado de la cerveza es la tercera región de elaboración de cerveza más grande de Alemania. Sin embargo, la región ha experimentado una disminución significativa del volumen en los últimos años, un total de 1.51 millones de hectolitros. Las causas de esto se encuentran en cambios demográficos, adquisiciones y quiebras. El volumen del mercado en Lower Saxony y Bremen cayó de 11.5 millones de hectolitros en 2005 a 7.8 millones de hectolitros en 2015, pero aumentó a alrededor de 9 millones de hectolitros para 2020. En los últimos 25 años, el número de sitios de elaboración de 38 a 87 casi ha duplicado las nuevas cervecerías de pubs y cerveceros de cerveza artesanal.

Las cuotas de mercado muestran que Krombacher tenía una participación del 15% en Lower Sajonia y Bremen en 2021, seguido de Beck con 8%, Veltins con 6% y jere con 4%. Erdinger también pudo registrar una mayor participación de mercado con un 2.3% que la marca local Haake-Beck. Sin embargo, las marcas históricas como Beck y Guild han perdido importancia a través de diversas adquisiciones y cambios en el mercado. Beck, por ejemplo, fue asumido por Interbrew por 3,5 mil millones de calificaciones en 2001, que se denominó la "venta" de la industria de elaboración de cerveza alemana.

El futuro de la industria de la elaboración de cerveza en Bajo Sajonia y Bremen sigue siendo incierto, especialmente para la ubicación de Bremen y la marca de Beck. Se requiere que las marcas regionales se concentren en sus mercados principales y mantengan sus tradiciones para poder sobrevivir en el mercado competitivo.