Taistele saksalaisten olutmarkkinoiden puolesta: Perinteet kohtaavat käsityöläisen trendin!

Saksan olutmarkkinat ovat huomattavia paineita, koska kulutus asukasta kohden on vähentynyt jatkuvasti viime vuosina. Hanoverissa, jossa suuret panimot, kuten kilta ja kartano, sijaitsevat, prosessit järjestetään parhaillaan uudelleen. Esimerkiksi Gilde sulautui Frankfurt -panimon kanssa, joka kuuluu TCB BeteiligungSellschaftiin. Menal -talot toisaalta siirtyvät oluen tuotannon osia Wittingeniin tuotantokustannusten vähentämiseksi.

Näistä vaikeista kehysoloista huolimatta pienemmät käsityöläiset panimot väittävät itsensä alueellisilla markkinoilla. Erityisen huomionarvoista on Mashsee -panimo, joka perustettiin vuonna 2014 ja joka on ensimmäinen Hanoverin minipanimo. Se on kehittynyt käsityöoluttililtä ja tarjoaa erilaisia ​​oluttyyppejä. Heidän joukossaan on alle fermentoituja oluita, kausiluonteisia luomuksia, kuten Brown Ale "Xoco" ja Gingerbread Ale "isoäiti Lene". Lisäksi luovien oluen nimet, kuten "Vigeichhehlet" ja "Moonshine", ovat osa aluetta. Mashsee -panimo esittelee myös alueellisilla olutfestivaaleilla "mash -kuorma -autolla".

panimot Hanoverissa

; Yli 500 jäsenellä osuuskunta on olennainen osa paikallista olutkulttuuria ja tarjoaa tuotteitaan perjantaisin sekä Hanoverin supermarketeissa ja kioskeissa.

Ernst August -panimo, joka on toiminut Hanoverin vanhassa kaupungissa vuodesta 1986, tarjoaa erilaisia ​​luonnollisia oluen erikoisuuksia. Tunnetuimpia lajikkeita ovat "Hanöversch Pilsener" ja "Hanöverch Bernstein". Myös kausiluonteiset oluet, kuten "Hanöversch Sommer Lager", "Hanöversch Maibock" ja "Hanöversch Festbier". On myös monia muita lajikkeita, kuten vehnä, vaalea ale ja musta olut "Hanöverschwinter".

Toinen esimerkki on Meierin elämänhimo, sijainti Aegi -alueella oman kotipanimonsa kanssa. Täällä tarjotaan neljää olutta: "Emils Helles", "Willis Dunkles", "Märzen" ja "Meiers vuotavat". Lisäksi Oktoberfestille on rajoitettuja erityisiä oluita, kuten "1303" ja festivaaliolut.

Ala -Saksissa ja Bremenissä olutmarkkinat ovat Saksan kolmanneksi suurin panimoalue. Siitä huolimatta alue on viime vuosina kokenut huomattavan määrän laskuja, yhteensä 1,51 miljoonaa hehtaaria. Tämän syyt ovat väestörakenteen muutoksissa, yritysostoissa ja konkursseissa. Alemman Saksin ja Bremenin markkinoiden määrä laski vuonna 2005 11,5 miljoonasta hehtalitrasta 7,8 miljoonaan hehtalitraan vuonna 2015, mutta nousi noin 9 miljoonaan hektolitraan vuoteen 2020 mennessä. Viimeisen 25 vuoden aikana panimopaikkojen lukumäärä 38: sta on melkein kaksinkertaistunut uusien pubien paneistojen ja käsityöläisten panimoiden kanssa.

; Erdinger pystyi myös kirjaamaan korkeamman markkinaosuuden 2,3 prosentilla kuin Hake-Beckin paikallinen tuotemerkki. Siitä huolimatta historialliset tuotemerkit, kuten Beck ja Guild, ovat menettäneet merkityksen erilaisten yritysostojen ja markkinoiden muutosten avulla. Esimerkiksi Beckin Interbrew otti vastaan ​​vuonna 2001 3,5 miljardin merkin 3,5 miljardia merkkiä, jota kutsuttiin saksalaisen panimoteollisuuden "myyntiin".

Laskuteollisuuden tulevaisuus Ala -Saksissa ja Bremenissä on edelleen epävarma, etenkin Bremenin sijainnissa ja Beckin brändissä. Alueellisten tuotemerkkien on keskityttävä ydinmarkkinoihinsa ja säilyttämään perinteitä voidakseen selviytyä kilpailukykyisillä markkinoilla.