Combatti per il mercato della birra tedesca: la tradizione incontra la tendenza della birra artigianale!

Il mercato della birra tedesca ha una notevole pressione perché il consumo pro capite è in calo in continuazione negli ultimi anni. Ad Hannover, dove si trovano grandi birrifici come le gilde e la dimora, i processi sono attualmente in fase di riorganizzazione. Gilde, ad esempio, si è fusa con il birrificio di Francoforte, che appartiene al TCB Beteiligungsgesellschaft. Le case Menal, d'altra parte, spostano parti della produzione di birra a Wittingen per ridurre i costi di produzione.

Nonostante queste difficili condizioni del quadro, i birrifici della birra artigianale più piccoli si affermano sul mercato regionale. Particolarmente degno di nota è il Mashsee Brewery, che è stato fondato nel 2014 ed è il primo mini birrificio ad Hannover. Si è sviluppato dal conto della birra artigianale e offre una varietà di tipi di birra. Tra questi ci sono birre sotto fermentate, creazioni stagionali come la birra marrone "Xoco" e la birra di zenzero "nonna Lene". Inoltre, i nomi creativi della birra come "Vigeichichthehlet" e "Moonshine" fanno parte della gamma. Il Mashsee Brewery si presenta anche ai festival della birra regionale con il suo "Mash Truck".

varietà di birrifici in Hanover

Un altro birrificio straordinario è il "Nordstadt Braut", un birrificio cooperativo che esiste dal 2017. Il marchio STEM "30167 Pils" viene imbottigliato ad Altenau e integrato dal marchio della birra "Holding Hop II". Con oltre 500 membri, la cooperativa è parte integrante della cultura della birra locale e offre i suoi prodotti il ​​venerdì, nonché nei supermercati e nei chioschi di Hannover.

Il birrificio Ernst August, che si trova nella Città Vecchia di Hannover dal 1986, offre una varietà di specialità naturali di birra. Le varietà più famose includono "Hanöversch Pilsener" e "Hanöverch Bernstein". Anche birre stagionali come "Hanöversch Sommer Lager", "Hanöversch Maibock" e "Hanöversch Festbier" sono nella loro offerta. Ci sono anche varie altre varietà come il grano, la birra chiara e la birra nera "Hanöverschwinter".

Un altro esempio è la lussuria di Meier per la vita, una posizione sull'AEGI con il suo birrificio di casa. Qui vengono offerte quattro birre: "Emils Helles", "Willis Dunkles", "Märzen" e "Meiers che perde". Inoltre, ci sono birre speciali limitate come "1303" e una birra al festival per l'Oktoberfest.

In Lower Saxony e Brema, il mercato della birra è la terza più grande regione di birra in Germania. Tuttavia, la regione ha subito significativi calo di volume negli ultimi anni, per un totale di 1,51 milioni di ettolitri. Le cause di questo risiedono nei cambiamenti demografici, nelle acquisizioni e nei fallimenti. Il volume del mercato in Lower Saxony e Brema è sceso da 11,5 milioni di ettolitri nel 2005 a 7,8 milioni di ettolitri nel 2015, ma sono saliti a circa 9 milioni di ettolitri entro il 2020. Negli ultimi 25 anni, il numero di siti di birra da 38 a 87 è quasi raddoppiato da nuovi birrifici e birrerie di birra artigianale.

Le quote di mercato mostrano che Krombacher aveva una quota del 15% in Bassa Sassonia e Brema nel 2021, seguito da Beck con l'8%, Veltins con il 6% e JEVER con il 4%. Erdinger è stato anche in grado di registrare una quota di mercato più elevata con il 2,3% rispetto al marchio locale di Haake-Beck. Tuttavia, marchi storici come Beck e Guild hanno perso importanza attraverso vari acquisizioni e cambiamenti di mercato. Beck's, ad esempio, è stato rilevato da Interbrew per 3,5 miliardi di marchi nel 2001, che è stata definita la "vendita" del settore della birra tedesco.

Il futuro dell'industria della birra nella Bassa Sassonia e Brema rimane incerto, soprattutto per la sede di Brema e il marchio Beck. I marchi regionali sono tenuti a concentrarsi sui loro mercati fondamentali e mantenere le loro tradizioni per poter sopravvivere nel mercato competitivo.