Kova dėl vokiečių alaus rinkos: Tradicija atitinka amatų alaus tendenciją!

Vokietijos alaus rinka patiria didelį spaudimą, nes pastaraisiais metais nuolat mažėja vienam gyventojui. Hanoveryje, kur yra didelės alaus daryklos, tokios kaip gildijos ir dvaras, procesai šiuo metu reorganizuojami. Pvz. Kita vertus, „Menal“ namai perkelia alaus gamybos dalis į „Wittingen“, kad sumažintų gamybos sąnaudas.

Nepaisant šių sunkių pagrindų sąlygų, mažesnės alaus alaus daryklos tvirtina regioninėje rinkoje. Ypač pažymėtina „Mashsee“ alaus darykla, kuri buvo įkurta 2014 m. Ir yra pirmoji mini alaus darykla Hanoveryje. Jis išsivystė iš amatų alaus sąskaitos ir siūlo įvairius alaus tipus. Tarp jų yra po garso alus, sezoniniai kūriniai, tokie kaip „Brown Ale“ „Xoco“ ir meduolių ale „močiutė Lene“. Be to, kūrybingi alaus pavadinimai, tokie kaip „Vigeichichthehlet“ ir „Moonshine“, yra asortimento dalis. „Mashsee“ alaus darykla taip pat pristato save regioniniuose alaus festivaliuose su savo „Mash sunkvežimiu“.

alaus daryklų įvairovė Hanover

Kita nuostabi alaus darykla yra „Nordstadt Braut“ - kooperatinė alaus darykla, egzistavusi nuo 2017 m. Jūsų STEM prekės ženklas „30167 PILS“ buteliuose išpilstytas į altenau ir papildo alaus prekės ženklą „Holding Hop II“. Turėdamas daugiau nei 500 narių, kooperatyvas yra neatsiejama vietinės alaus kultūros dalis ir siūlo savo produktus penktadieniais, taip pat prekybos centruose ir kioskuose Hanoveryje.

„Ernst August“ alaus darykla, kuri nuo 1986 m. Buvo įsikūrusi Hanoverio senamiestyje, siūlo daugybę natūralių alaus patiekalų. Garsiausios veislės yra „Hanöversch Pilsener“ ir „Hanöverch Bernstein“. Jų pasiūlyme taip pat yra tokių sezoninių alaus kaip „Hanöversch Sommer Lager“, „Hanöversch Maibock“ ir „Hanöversch Festbier“. Taip pat yra įvairių kitų veislių, tokių kaip kviečiai, „Pale Ale“ ir „Juodojo alaus“ „Hanöverschwinter“.

Kitas pavyzdys yra Meier's Lust for Life, vieta AEGI su savo namų alaus darykla. Čia siūlomi keturi alaus: „Emils Helles“, „Willis Dunkles“, „Märzen“ ir „Meiers nutekėja“. Be to, yra ribotas specialus alaus, tokio kaip „1303“, ir festivalio alus „Oktoberfest“.

Žemutinėje Saksonijoje ir Brėmene alaus rinka yra trečias pagal dydį alaus daryklų regionas Vokietijoje. Nepaisant to, pastaraisiais metais šis regionas smarkiai sumažėjo - iš viso 1,51 milijono hektolitrų. Šio priežastys slypi demografiniuose pokyčiuose, perėmimuose ir bankrotuose. Žemutinės Saksonijos ir Brėmeno rinkos apimtys sumažėjo nuo 11,5 milijono hektolitrų 2005 m. Iki 7,8 milijono hektolitrų 2015 m., Tačiau iki 2020 m. Iki 2020 m. Išaugo iki maždaug 9 milijonų hektolitrų. Per pastaruosius 25 metus alaus daryklų alaus alaus alaus alaus alaus alaus alaus alaus alaus alaus alaus alaus alaus alaus alaus alaus alaus alaus alaus alaus alaus alaus.

Rinkos dalys rodo, kad 2021 m. „Krombacher“ turėjo 15% mažesnėje Saksonijoje ir Brėmene, o po jo sekė Beckas su 8%, Veltinai su 6% ir JEVER su 4%. Erdingeris taip pat sugebėjo užfiksuoti didesnę rinkos dalį 2,3% nei „Haake-Beck“ vietinis prekės ženklas. Nepaisant to, istoriniai prekės ženklai, tokie kaip „Beck’s“ ir „Guild“, prarado svarbą dėl įvairių perėmimų ir rinkos pokyčių. Pvz.

Alaus daryklos pramonės ateitis Žemutinėje Saksonijoje ir Brėmene išlieka neaiški, ypač Brėmeno vietai ir „Beck“ prekės ženklui. Regioniniai prekės ženklai privalo sutelkti dėmesį į savo pagrindines rinkas ir išlaikyti savo tradicijas, kad galėtų išgyventi konkurencingoje rinkoje.