Kjemp for det tyske ølmarkedet: Tradisjonen møter håndverksøltrend!

Det tyske ølmarkedet er under betydelig press fordi forbruket per innbygger har gått sammen kontinuerlig de siste årene. I Hannover, der store bryggerier som laug og herskapshus er lokalisert, blir prosessene for øyeblikket omorganisert. Gilde, for eksempel, slo seg sammen med Frankfurt Brewery, som tilhører TCB Beteiligungsgesellschaft. Menale hus, derimot, flytter deler av ølproduksjonen til Witingen for å redusere produksjonskostnadene.

Til tross for disse vanskelige rammeforholdene, hevder mindre håndverksølbryggerier seg på det regionale markedet. Spesielt bemerkelsesverdig er Mashsee Brewery, som ble grunnlagt i 2014 og er det første Mini Brewery i Hannover. Den har utviklet seg fra håndverksølkontoen og tilbyr en rekke øltyper. Blant dem er underfermenterte øl, sesongmessige kreasjoner som Brown Ale "Xoco" og Gingerbread Ale "bestemor Lene". I tillegg er kreative ølnavn som "Vigeichichhehlet" og "Moonshine" en del av serien. Mosbryggeriet presenterer seg også på regionale ølfestivaler med sin "Mash Truck".

forskjellige bryggerier i Hannover

Et annet bemerkelsesverdig bryggeri er "Nordstadt Braut", et samarbeidsvillig bryggeri som har eksistert siden 2017. Ditt STEM -merke "30167 Pils" er tappet i Altenau og supplert av ølmerket "Holding Hop II". Med over 500 medlemmer er kooperativet en integrert del av den lokale ølkulturen og tilbyr sine produkter på fredager så vel som i supermarkeder og kiosker i Hannover.

Ernst August -bryggeriet, som har vært basert i gamlebyen Hannover siden 1986, tilbyr en rekke naturlige ølspesialiteter. De mest kjente variantene inkluderer "Hanöversch Pilsener" og "Hanöverch Bernstein". Sesongens øl som "Hanöversch Sommer Lager", "Hanöversch Maibock" og "Hanöversch Festbier" er også i tilbudet. Det er også forskjellige andre varianter som hvete, pale ale og det svarte ølet "Hanöverschwinter".

Et annet eksempel er Meiers Lust for Life, et sted på Aegi med sitt eget hjemmebryggeri. Fire øl tilbys her: "Emils Helles", "Willis Dunkles", "Märzen" og "Meiers lekker". I tillegg er det begrensede spesielle øl som "1303" og en festivaløl for Oktoberfest.

I Nedre Sachsen og Bremen er ølmarkedet den tredje største bryggegionen i Tyskland. Likevel har regionen opplevd betydelige volumnedganger de siste årene, totalt 1,51 millioner hektoliter. Årsakene til denne ligger i demografiske endringer, overtakelser og konkurser. Markedsvolumet i Lower Sachsen og Bremen falt fra 11,5 millioner hektoliter i 2005 til 7,8 millioner hektoliter i 2015, men steg til rundt 9 millioner hektoliter innen 2020. I løpet av de siste 25 årene har antallet bryggerier fra 38 til 87 nesten doblet av nye pubbryggerier og håndverksølbryggere.

Markedsandeler viser at Krombacher hadde en andel på 15% i Nedre Sachsen og Bremen i 2021, etterfulgt av Beck's med 8%, Veltins med 6% og Jever med 4%. Erdinger var også i stand til å registrere en høyere markedsandel med 2,3% enn det lokale merkevaren Haake-Beck. Likevel har historiske merker som Beck's og Guild mistet viktigheten gjennom forskjellige overtakelser og markedsendringer. Beck's, for eksempel, ble overtatt av Interbrew for 3,5 milliarder merker i 2001, som ble referert til som "salget" av den tyske bryggindustrien.

Bryggindustriens fremtid i Lower Sachsen og Bremen er fortsatt usikker, spesielt for Bremen -stedet og Beck's merkevare. Regionale merkevarer er pålagt å konsentrere seg om kjernemarkedene og opprettholde tradisjonene for å kunne overleve i det konkurrerende markedet.