Walcz o niemiecki rynek piwa: tradycja spotyka trend piwa rzemieślniczego!

Niemiecki rynek piwa ma znaczną presję, ponieważ konsumpcja na mieszkańca spada w ostatnich latach. W Hanover, gdzie znajdują się duże browary, takie jak gildie i rezydencja, procesy są obecnie reorganizowane. Na przykład Gilde połączyła się z browarem Frankfurt, który należy do TCB Beteiligungsgesellschaft. Z drugiej strony domy Meal przenoszą części produkcji piwa na Wittingen, aby obniżyć koszty produkcji.

Pomimo tych trudnych warunków ramowych mniejsze browary piwa rzemieślniczego twierdzą się na rynku regionalnym. Szczególnie godne uwagi jest browar Mashsee, który został założony w 2014 roku i jest pierwszym mini browar w Hanover. Opracował z konta piwa rzemieślniczego i oferuje różnorodne rodzaje piwa. Wśród nich są podawane piwa, sezonowe kreacje, takie jak brązowe ale „Xoco” i piernik „babcia lene”. Ponadto kreatywne nazwy piwa, takie jak „VigeichichThehlet” i „Moonshine”, są częścią tego zakresu. Browar Mashsee przedstawia się również na regionalnych festiwalach piwa z „Mash Truck”.

różnorodność browarów w Hanowerach

Kolejnym niezwykłym browarem jest „Nordstadt Braut”, browar kooperacyjny, który istnieje od 2017 roku. Twoja marka STEM „30167 PILS” jest butelkowana w Altenau i uzupełniona marką piwa „Holding Hop II”. Z ponad 500 członkami spółdzielnia jest integralną częścią lokalnej kultury piwa i oferuje swoje produkty w piątki, a także w supermarketach i kioskach w Hanover.

Browar Ernst August, który od 1986 roku ma siedzibę na starym mieście Hanover, oferuje różnorodne naturalne specjały piwa. Najbardziej znane odmiany to „Hanöversch Pilsener” i „Hanöverch Bernstein”. W ich ofercie są również sezonowe piwa, takie jak „Hanöversch Sommer Lager”, „Hanöversch Maibock” i „Hanöversch Festbier”. Istnieją również różne inne odmiany, takie jak pszenica, Pale Ale i czarne piwo „Hanöverschwinter”.

Kolejnym przykładem jest pożądanie Meiera na całe życie, lokalizacja AEGI z własnym browarem domowym. Tutaj oferowane są cztery piwa: „Emils Helles”, „Willis Dunkles”, „Märzeen” i „Meiers przeciekający”. Ponadto istnieją ograniczone specjalne piwa, takie jak „1303” i festiwalowe piwo dla Oktoberfest.

W Dolnej Saksonii i Bremie rynek piwa jest trzecim co do wielkości regionem piwowarskim w Niemczech. Niemniej jednak w regionie odnotował znaczny spadek wolumenu w ostatnich latach, łącznie 1,51 miliona hektolitrów. Przyczyny tego leżą w zmianach demograficznych, przejęciach i bankructwach. Wolumen rynkowy w niższej saksonii i Brema spadł z 11,5 miliona hektolitrów w 2005 r. Do 7,8 miliona hektolitrów w 2015 r., Ale wzrósł do około 9 milionów hektolitrów do 2020 r. W ciągu ostatnich 25 lat liczba miejsc piwowarskich z 38 do 87 wzrosła prawie podwoiła się nowych browarów pubowych i rzemieślniczych.

Akcje rynkowe pokazują, że Krombacher miał 15% w niższej saksonii i Brema w 2021 r., A następnie Beck z 8%, Veltins z 6% i jewer z 4%. Erdinger był również w stanie zarejestrować wyższy udział w rynku z 2,3% niż lokalna marka Haake-Beck. Niemniej jednak historyczne marki, takie jak Beck i Gildia, straciły na znaczeniu poprzez różne przejęcia i zmiany rynkowe. Na przykład Beck został przejęty przez Interbrew za 3,5 miliarda marek w 2001 r., Który został określony jako „sprzedaż” niemieckiego przemysłu piwowarskiego.

Przyszłość branży piwowarskiej w Dolnej Saksonii i Bremie pozostaje niepewna, szczególnie w lokalizacji Bremy i marki Becka. Marki regionalne są zobowiązane do skoncentrowania się na swoich podstawowych rynkach i utrzymania swoich tradycji, aby móc przetrwać na rynku konkurencyjnym.