Fight for the German Beer Market: Tradition möter hantverksöltrenden!

Den tyska ölmarknaden är under ett stort tryck eftersom konsumtionen per capita har minskat kontinuerligt under de senaste åren. I Hanover, där stora bryggerier som guilder och herrgård finns, omorganiseras för närvarande processerna. Gilde slogs till exempel samman med Frankfurt Brewery, som tillhör TCB Beteiligungsgesellschaft. Menalhus skiftar å andra sidan delar av ölproduktionen till Wittingen för att minska produktionskostnaderna.

Trots dessa svåra ramförhållanden hävdar mindre hantverksölbryggerier sig på den regionala marknaden. Särskilt anmärkningsvärt är Mashsee Brewery, som grundades 2014 och är det första mini -bryggeriet i Hanover. Det har utvecklats från hantverksölkontot och erbjuder en mängd öltyper. Bland dem är underferenser öl, säsongsbetonade skapelser som Brown Ale "Xoco" och pepparkakan Ale "mormor Lene". Dessutom är kreativa ölnamn som "Vigeichichthehlet" och "Moonshine" en del av sortimentet. Mashsee Brewery presenterar sig också på regionala ölfestivaler med sina "Mash Truck".

olika bryggerier i Hanover

Ett annat anmärkningsvärt bryggeri är "Nordstadt Braut", ett kooperativt bryggeri som har funnits sedan 2017. Ditt STEM -märke "30167 PILS" är tappat i Altenau och kompletterat av ölmärket "Holding Hop II". Med över 500 medlemmar är kooperativet en integrerad del av den lokala ölkulturen och erbjuder sina produkter på fredagar samt i stormarknader och kiosker i Hanover.

Ernst August Brewery, som har baserats i Gamla stan Hanover sedan 1986, erbjuder en mängd naturliga ölspecialiteter. De mest kända sorterna inkluderar "Hanöversch Pilsener" och "Hanöverch Bernstein". Säsongsöl som "Hanöversch Sommer Lager", "Hanöversch Maibock" och "Hanöversch Festbier" är också i sitt erbjudande. Det finns också olika andra sorter som vete, pale ale och den svarta ölet "Hanöverschwinter".

Ett annat exempel är Meier's Lust for Life, en plats på AEGI med sitt eget hembryggeri. Fyra öl erbjuds här: "Emils Helles", "Willis Dunkles", "Märzen" och "Meiers som läcker". Dessutom finns det begränsade speciella öl som "1303" och en festivalöl för Oktoberfest.

I Nedre Sachsen och Bremen är ölmarknaden den tredje största bryggningsregionen i Tyskland. Ändå har regionen upplevt betydande volymminskningar under de senaste åren, totalt 1,51 miljoner hektoliter. Orsakerna till denna ligger i demografiska förändringar, övertaganden och konkurser. Marknadsvolymen i Lower Sachsen och Bremen sjönk från 11,5 miljoner hektoliter 2005 till 7,8 miljoner hektoliter 2015, men steg till cirka 9 miljoner hektoliter år 2020. Under de senaste 25 åren har antalet bryggningsplatser från 38 till 87 nästan fördubblats av nya pubbryggare och hantverk.

Marknadsandelar visar att Krombacher hade en andel på 15% i Lower Sachsen och Bremen 2021, följt av Beck's med 8%, veltiner med 6% och Jever med 4%. Erdinger kunde också registrera en högre marknadsandel med 2,3% än det lokala varumärket Haake-Beck. Ändå har historiska varumärken som Beck's och Guild tappat betydelsen genom olika övertaganden och marknadsförändringar. Beck's till exempel togs över av Interbrew för 3,5 miljarder poäng 2001, vilket kallades ”försäljningen” för den tyska bryggningsindustrin.

BREWING -industrins framtid i Nedre Sachsen och Bremen förblir osäker, särskilt för Bremen -platsen och Beck's varumärke. Regionala varumärken är skyldiga att koncentrera sig på sina kärnmarknader och upprätthålla sina traditioner för att kunna överleva på den konkurrenskraftiga marknaden.