Uusi viininvalmistaja Passau: Burghauser Wine Blooms Wöhrsee

Uusi viininvalmistaja Passau: Burghauser Wine Blooms Wöhrsee

Burghausenin viiniperinteen palautus asettaa alueelle uusia impulsseja. Hubert Weizenberger Passausta Hubert Weizenberger otti vastuun Wöhrsee -viinitarhasta Hubert Weizenberger. Tämä merkitsee uutta alkua melkein kahden vuosikymmenen jälkeen, jolloin Curt ja Thomas Pfeifenthaler toimivat Burghauser -viinistä vastuussa olevina.

Uusi viininvalmistaja tuo tuoretta tuulta

Pari Hubert ja Eva Weizenberger esittelivät uuden viinitilan Passaussa vuonna 2017 ja ovat tuottaneet sen jälkeen orgaanisia viinejä alueellisista rypäletyypeistä. Päätös Burghausenin kaupungin viinitarhan hallitsemisesta ei ole vain henkilökohtainen projekti, vaan myös alueen viinintuotantokulttuurin herättäminen. Hubert Weizenberger on innostunut viinitarhan laadusta ja hoidosta: "Tilanne on ilmiömäinen. Odotan innolla pystyväni muuttamaan Burghauser -viinin moderniksi ja suoraviivaiseksi viiniksi", hän sanoo.

orgaanisen sertifikaatin haasteet

Tärkeä kohta viininviljelijöiden ja kaupungin välisessä yhteistyössä oli orgaaninen sertifikaatti. Burghauser Gwax ei tällä hetkellä ole biosertifioitu, mikä on este. "Sertifiointi ei ole helppo saada ja menettää nopeasti. Emme halunneet riskiä mitään", selitä Weizenberger. Tästä syystä ostettiin tiettyjä tiloja luonnonmukaisten viinien ja Burghauser -viinin välisen selkeän erottelun varmistamiseksi.

yhteistyö potentiaalin kanssa

pormestari Florian Schneider korostaa myös tämän uuden yhteistyön merkitystä: "Mitä lyhyempi etäisyys viininvalmistajalle, sitä parempi kaikille. Toivotan teille hyvää yhteistyötä ja onnea." Kaupungin ja uuden viininvalmistajan välinen yhteys ei vain avaa uusia mahdollisuuksia alueelliselle viininviljelylle, vaan myös vahvistaa yhteisöllisyyttä. Vapaaehtoiset, jotka ovat osa Burghausen E.V. Settler Association jatkaa vapaaehtoistyötään ja tekee yhteistyötä Weizenbergerin kanssa.

vieraile ja maistamalla Passau

Weizenberger haluaa kutsua Burghausersia käymään viinitilassaan ja kokeilemaan viinejä. "Olisin onnellinen, jos Burghauser vierailee viinitilamme ja voisimme testata harjoituksen Passaussa", lisäsi Hubert Weizenberger. Viinitila ei vain tarjoa viinejä, vaan myy myös viininvalmistajan ja hunajaa. Nämä tuotteet ovat saatavana verkkokaupan kautta ja tavoittavat myös huippuluokan gastronomian.

Burghauser Weinbergs

Burghauser Weinbergin juuret ovat vuoden 2004 osavaltion puutarhanäyttelyssä PTUJ: n kaksoiskaupungin viiniköynnöksissä. Tämä historia antaa Burghausenin ja uusien viininviljelijöiden välisen yhteistyön erityisen merkityksen ja osoittaa, kuinka perinteet ja moderni käsityö voivat virrata yhdessä edistämään alueen viininviljelykulttuuria.

Kaiken kaikkiaan Hubert Weizenbergerin Burghauser -viinitarhan haltuunotto on tärkeä kehitys viinintuotannossa Lower Baijerissa. Se tuo uusia näkökulmia ja mahdollisuuksia muuttuvalle teollisuudelle ja on perusta hedelmälliselle yhteistyölle viininviljelijöiden ja kaupungin välillä.