Die Rückkehr der Küche: Kochen zu Hause boomt fünf Jahre nach Covid!

Die Rückkehr der Küche: Kochen zu Hause boomt fünf Jahre nach Covid!

Peine, Deutschland - In der Welt der kulinarischen Trends hat sich in den letzten Jahren viel bewegt. Fünf Jahre nach der Covid-19-Pandemie zeigt der Markt für Rezept-Kits in Frankreich ein vielversprechendes Potenzial. Unternehmen wie HelloFresh und Quitoque erfreuen sich an einem gestiegenen Interesse an hausgemachter Küche und einem schnelllebigen Lebensstil. Während des Lockdowns wandten sich die Verbraucher von Restaurantbesuchen ab und griffen verstärkt auf Essenslieferdienste wie Uber Eats und Deliveroo zu. In dieser Phase kam es auch zu einem Anstieg der Nachfrage nach Produktpaketen, die den Menschen das Kochen erleichtern sollten, wie Le Figaro berichtet.

Doch wie sieht es heute aus? Fünf Jahre nach der anfänglichen Euphorie zeigt sich, dass die Beliebtheit der Rezept-Kits nicht ganz so stark ist wie erhofft. Julien Féré, Marketingpartner bei Onepoint, betont, dass die Pandemie viele Essgewohnheiten nachhaltig verändert hat. Das Kochen habe dabei wieder an Freude gewonnen, und viele Menschen entdecken die spontane Zubereitung von Speisen neu. HelloFresh bietet Portionen bereits ab 2,86 Euro und auch Quitoque bleibt mit einem Preis von 3,83 Euro nicht weit hinterher. Flexible Abonnements machen es den Nutzern leicht, jederzeit zu wechseln.

Änderungen im Ernährungsverhalten

Die Veränderungen im Ernährungsverhalten sind jedoch nicht nur auf Rezept-Kits beschränkt. Laut Modeles de Business Plan sieht sich der Lebensmittelmarkt in Frankreich einer Vielzahl neuer Trends gegenüber. Besonderes Augenmerk gilt dem Thema Nachhaltigkeit – Verbraucher fordern von Marken zunehmend Verantwortung, wenn es um Umweltschutz geht. Auch Initiativen wie Too Good To Go und Phenix zur Bekämpfung von Lebensmittelverschwendung finden mehr Anhänger.

Ein weiteres aufstrebendes Thema ist die Verwendung von Blockchain-Technologie zur Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln, was dem Verbraucher mehr Transparenz bietet. Supermärkte wie Carrefour setzen bereits auf solche Technologien, um ihre Produkte besser nachvollziehbar zu machen. Direktvertriebsplattformen und lokale Initiativen entwickeln sich ebenfalls rasant und unterstützen nachhaltige Einkaufsmodelle.

Trends in der Lebensmittelinnovation

Darüber hinaus prägen einige Essens-Trends zunehmend die Westküste. Die wachsende Beliebtheit pflanzlicher Lebensmittel lässt sich auf den Trend „Pflanzlich: Der Aufstieg der angewandten Angebote“ zurückführen. Hierbei erfreuen sich Produkte wie pflanzliche Milch und pflanzliche Snacks immer größerer Beliebtheit Innovamarket Insights. Im letzten Jahr ist der Anstieg bei Pflanzenprodukten in Kategorien wie Desserts und Sportnahrung um 11% gewachsen.

Auch die Sensibilisierung für Gesundheit zeigt Wirkung. Immer mehr Verbraucher geben an, dass sie bereit sind, für gesündere Optionen auf Genuss zu verzichten. Da ist es nicht überraschend, dass über die Hälfte der Menschen weltweit großes Interesse an Lebensmitteln mit Gesundheitsvorteilen zeigt, was die Nachfrage nach gesünderen Alternativen weiter antreibt.

Abschließend lässt sich sagen, dass der Lebensmittelmarkt in Frankreich einem ständigen Wandel unterliegt. Von der hausgemachten Küche über nachhaltige Initiativen bis hin zu innovativen Lebensmitteltrends – die Gesundheit und das Wohlbefinden der Verbraucher stehen dabei stets im Vordergrund. Es bleibt spannend zu beobachten, in welche Richtung sich dieser Markt entwickeln wird.