Suche
Mein Konto
Prodej v Baden-Baden: Gastronomy se potýká s 83% propadem!
Baden-Baden se potýká s nedostatkem pracovních sil v pohostinství. Tržby v červnu klesly o 83 %. Důvody: plat a motivace.
Prodej v Baden-Baden: Gastronomy se potýká s 83% propadem!
V současné době existuje skutečná stínová hra v oblasti stravování a hotelnictví: drastický pokles tržeb o 83 procent v červnu uvedl odvětví do alarmujícího stavu. Podle zprávy od dobrá zpráva4 Důvody tohoto poklesu jsou různé a ukazují, že problémy nejsou jen finanční. Ústřední roli zde hraje nedostatek personálu, protože se zdá, jako by řada firem nemohla své pozice obsadit.
Státní statistický úřad nedávno zveřejnil znepokojivá čísla, která ilustrují rozsah výzev v tomto odvětví. Prudce klesající tržby jsou důsledkem mnoha faktorů, včetně špatné mzdy, dlouhé pracovní doby a problémů s motivací, které v naší společnosti založené na výkonu vystavují tlak stále více lidem.
Hlavním problémem je nedostatek personálu
Nedostatek pracovníků se netýká jen pohostinství, ale i celého odvětví služeb. Mnoho hospod a hotelů se snaží najít dostatek personálu, aby dostatečně obsluhoval své hosty. Popsaná situační zpráva naznačuje, že podmínky pro zaměstnance v odvětví se musí naléhavě změnit, aby nabízely perspektivu.
Aby gastronomický průmysl mohl dále existovat, potřebuje nejen zákazníky, ale také dobrý tým, který je motivovaný a připravený čelit výzvám každodenního života. V mnoha případech chybí správná pobídková struktura, která by povzbudila zaměstnance, aby zůstali v oboru.
Pohled na klíčové trhy
Současná situace také znovu rozproudila debatu o mzdách a pracovních podmínkách v odvětvích služeb. V době, kdy mnoho lidí usiluje o lepší platy a pružnější pracovní dobu, se dá předpokládat, že bez rozsáhlých reforem se pod další tlak dostane i pohostinství. Mezitím ostatní odvětví, jako je kreativní průmysl nebo platformy jako YouTube, zažívají boom a přitahují mladší generace, které hledají nové cesty a příležitosti.
Samotný YouTube se etabloval jako významný hráč na mediální scéně s více než 2,7 miliardami aktivních uživatelů měsíčně po celém světě, které každý den zkonzumují přes miliardu hodin videí – vývoj, který jistě kontrastuje s náročnými podmínkami v tradičních profesích. V tomto digitálním věku mnozí preferují flexibilitu a sebeurčení online platforem. Mnozí zde vidí nové příležitosti, které v současnosti v gastronomii chybí.
Stravovací průmysl bude muset přehodnotit svůj přístup, aby držel krok s měnícími se požadavky pracovní síly. Spotřebitelé i zaměstnanci mají vysoké nároky a jejich splnění bude pro průmysl v následujících letech největší výzvou.