تحتفل Biber-Bräu بالعودة: استمتع بتجربة الحنين إلى البيرة مباشرة في Weberberg!

تحتفل Biber-Bräu بالعودة: استمتع بتجربة الحنين إلى البيرة مباشرة في Weberberg!

يا له من احتفال نهاية الأسبوع الماضي في بيبراخ! تم الاحتفال بعودة مشروب Biber-Bräu التقليدي بعد أكثر من 20 عامًا من خلال تذوق احتفالي في Weberberg. وقد عاد مصنع الجعة "زوم بيبر"، الذي أُغلق عام 2003، إلى العمل الآن. قام مصنع Adler Brewery في Moosbeuren بتخمير 2000 لتر من البيرة الشهيرة، وتوافد عشاق البيرة لتجربة المشروب التاريخي. لم يتمكن فريدو بيلويلر، وهو عاشق بيرة متحمس، من مقاومة إزالة الجليد عن آخر أربع زجاجات من مشروب Biber-Bräu القديم ومقارنتها بالطعم الجديد. يا له من إحياء مثير لتقليد البيرة! تقارير Schwäbische.de.

إن إحياء Biber-Bräu ليس مجرد اهتمام شخصي لفريدو بيلويلر، ولكنه أيضًا نتيجة للعمل الجاد خلف الكواليس. لقد جعل صانع الجعة الرئيسي فرانز جوزيف شوكل من Adlerbrauerei، بدعم من سوزان هاندتمان-كراير وماتياس هاينزلر، من مهمته إحياء الوصفات العائلية القديمة لسلالة هاندتمان. أعرب هاندتمان-كراير عن حماسه لعودة Biber-Bräu وشدد على أهمية الحفاظ على ثقافة البيرة الإقليمية، وهو ما أكد عليه ماتياس هاينزلر أيضًا عندما أشاد بالاستجابة الكبيرة للتذوق. يمكن بالفعل شراء Biber-Bräu من متجر المشروبات "Handmann zum Biber" في Biberach، لكن لا يزال من غير الواضح ما إذا كانت ستكون هناك دفعة أخرى بعد الإصدار الأول بسعة 2000 لتر. قد يتم اتخاذ قرار بشأن هذا في الخريف.

الجمع بين التقاليد والتمتع بها

بعد عملية تجديد استمرت عامين، أصبح مصنع الجعة القديم بيبر الآن مكانًا مفضلاً لمحبي البيرة والذواقة. المبنى التاريخي الذي يعود تاريخه إلى عام 1879، بأسقفه العالية وأعمدته من الحديد الزهر، ينضح بأجواء خاصة. ومن أبرز المعالم جزيرة المطبخ البيضاوية من شركة Molteni، وهي شركة تصنيع مطابخ فاخرة من جنوب فرنسا، والتي تشكل قلب المطعم الجديد. جزيرة المطبخ المثيرة للإعجاب، والمعروفة من عالم Paul Bocuse's Gourmet World، مكتملة بغطاء شفاط ضخم معلق بحرية، ويمكن للضيوف التطلع إلى تجربة طهي خاصة حيث يتم إعداد الأطباق أمام أعينهم. يمكنك معرفة المزيد عن هذا على الموقع الإلكتروني لمصنع الجعة القديم Biber alte-biber-brauerei.de.

يعد موضوع البيرة مهمًا جدًا في ألمانيا، لأسباب ليس أقلها المتاحف العديدة التي تكرم تاريخ وثقافة البيرة الطويلة. تجذب الأحداث الخاصة مثل مهرجان أكتوبر في ميونيخ ملايين الزوار كل عام وتعزز الوعي بفن التخمير الإقليمي. وفقا لذلك الرابطة الفيدرالية لصناعة الجعة الألمانية تتحول ثقافة البيرة بشكل متزايد إلى متعة متنوعة تتميز بالخصائص الإقليمية والوصفات التقليدية. مثالية لأي شخص يستمتع بالمشي لمسافات طويلة أو ركوب الدراجات من مصنع الجعة إلى مصنع الجعة، توفر مسارات البيرة العديد من الفرص لاستكشاف ثقافة التخمير المحلية وأصولها.

ويبقى من المثير أن نرى كيف تتكشف قصة Biber-Bräu وما إذا كان عشاق البيرة في المنطقة سيستمرون في دعم عودة العلامة التجارية التقليدية بهذه الأعداد الكبيرة.