Biber-Bräu празнува завръщането си: изживейте бирената носталгия на живо в Weberberg!

Biber-Bräu празнува завръщането си: изживейте бирената носталгия на живо в Weberberg!

Какъв празник миналия уикенд в Биберах! Завръщането на традиционното Biber-Bräu след повече от 20 години беше подобаващо отпразнувано с празнична дегустация в Weberberg. Затворената през 2003 г. пивоварна “Zum Biber” отново работи. Пивоварната Adler в Moosbeuren свари 2000 литра от прочутата бира, а любителите на бирата се стекоха да опитат историческата напитка. Фредо Билвилер, страстен любител на бирата, не можа да устои да размрази последните си четири бутилки от старото Biber-Bräu и да ги сравни с новия вкус. Какво вълнуващо възраждане на бирената традиция! Schwäbische.de съобщава.

Възраждането на Biber-Bräu е не само лична грижа за Fredo Billwiller, но и резултат от упорита работа зад кулисите. Майсторът пивовар Franz-Josef Schökle от Adlerbrauerei, подкрепян от Susanne Handtmann-Kreyer и Mathias Heinzler, си постави за мисия да съживи старите семейни рецепти на династията Handtmann. Handtmann-Kreyer изрази ентусиазма си от завръщането на Biber-Bräu и подчерта значението на запазването на регионалната бирена култура, което Матиас Хайнцлер също подчерта, когато похвали страхотния отговор на дегустацията. Biber-Bräu вече може да бъде закупен в магазина за напитки „Handmann zum Biber“ в Биберах, но остава неясно дали ще има друга партида след първото издание от 2000 литра. Решение за това може да бъде взето през есента.

Комбинирайте традиция и удоволствие

След двегодишен ремонт старата пивоварна Бибер вече се утвърди като любимо място за любителите на бирата и гурмето. Историческата сграда от 1879 г., с високи тавани и чугунени колони, излъчва специална атмосфера. Акцент е овалния кухненски остров от Molteni, производител на луксозни кухни от Южна Франция, който формира сърцето на новия ресторант. Впечатляващият кухненски остров, познат от Gourmet World на Paul Bocuse, е допълнен от огромен, свободно висящ абсорбатор, а гостите могат да очакват специално кулинарно изживяване, докато ястията се приготвят пред очите им. Повече за това може да научите на сайта на старата пивоварна Бибер alte-biber-brauerei.de.

Темата за бирата е много важна в Германия, не на последно място поради множеството музеи, които почитат дългата история и култура на бирата. Специални събития като Октоберфест в Мюнхен привличат милиони посетители всяка година и насърчават осведомеността за регионалното изкуство на пивоварството. Според това Федерална асоциация на германската пивоварна индустрия Бирената култура все повече се превръща в разнообразно удоволствие, характеризиращо се с регионални характеристики и традиционни рецепти. Идеални за всеки, който обича пешеходен туризъм или колоездене от пивоварна до пивоварна, бирените пътеки предлагат много възможности за изследване на местната пивоварна култура и нейния произход.

Остава вълнуващо да видим как ще се развие историята на Biber-Bräu и дали любителите на бирата в региона ще продължат да подкрепят завръщането на традиционната марка в толкова големи количества.