Il Biber-Bräu festeggia il suo ritorno: sperimentate la nostalgia della birra dal vivo al Weberberg!

Il Biber-Bräu festeggia il suo ritorno: sperimentate la nostalgia della birra dal vivo al Weberberg!

Che festa lo scorso fine settimana a Biberach! Il ritorno del tradizionale Biber-Bräu dopo più di 20 anni è stato debitamente celebrato con una degustazione celebrativa a Weberberg. Il birrificio “Zum Biber”, chiuso nel 2003, è ora di nuovo in attività. Il birrificio Adler di Moosbeuren ha prodotto 2.000 litri della famosa birra e gli amanti della birra si sono accalcati per provare la storica bevanda. Fredo Billwiller, un appassionato amante della birra, non ha potuto resistere alla tentazione di scongelare le sue ultime quattro bottiglie del vecchio Biber-Bräu e di confrontarle con il nuovo gusto. Che entusiasmante rinascita della tradizione della birra! Lo riferisce Schwäbische.de.

La rinascita del Biber-Bräu non è solo una preoccupazione personale per Fredo Billwiller, ma anche il risultato di un duro lavoro dietro le quinte. Il mastro birraio Franz-Josef Schökle dell'Adlerbrauerei, coadiuvato da Susanne Handtmann-Kreyer e Mathias Heinzler, si è posto l'obiettivo di far rivivere le antiche ricette di famiglia della dinastia Handtmann. Handtmann-Kreyer ha espresso il suo entusiasmo per il ritorno del Biber-Bräu e ha sottolineato l'importanza di preservare la cultura regionale della birra, cosa che ha sottolineato anche Mathias Heinzler elogiando l'ottima risposta alla degustazione. Il Biber-Bräu può già essere acquistato nel negozio di bevande “Handmann zum Biber” a Biberach, ma non è chiaro se dopo la prima edizione da 2.000 litri ci sarà un altro lotto. Una decisione in merito potrebbe essere presa in autunno.

Unisci tradizione e divertimento

Dopo una ristrutturazione durata due anni, la vecchia birreria Biber si è ormai affermata come il luogo preferito dagli amanti della birra e dei buongustai. L'edificio storico del 1879, con i suoi soffitti alti e le colonne in ghisa, emana un'atmosfera speciale. Un punto forte è l'isola da cucina ovale di Molteni, un produttore di cucine di lusso del sud della Francia, che costituisce il cuore del nuovo ristorante. L'imponente isola della cucina, conosciuta dal Gourmet World di Paul Bocuse, è completata da un'enorme cappa aspirante sospesa e gli ospiti possono aspettarsi un'esperienza culinaria speciale mentre i piatti vengono preparati davanti ai loro occhi. Maggiori informazioni al riguardo sono disponibili sul sito web dell'antico birrificio Biber alte-biber-brauerei.de.

Il tema della birra è molto importante in Germania, anche per i numerosi musei che onorano la lunga storia e cultura della birra. Eventi speciali come l'Oktoberfest di Monaco attirano ogni anno milioni di visitatori e promuovono la conoscenza dell'arte regionale della produzione della birra. Secondo quello Associazione federale dell'industria della birra tedesca La cultura della birra si sta sempre più trasformando in un piacere vario, caratterizzato da caratteristiche regionali e ricette tradizionali. Ideali per chi ama fare escursioni a piedi o in bicicletta da un birrificio all'altro, i sentieri della birra offrono molte opportunità per esplorare la cultura della birra locale e le sue origini.

Resta emozionante vedere come si svolgerà la storia del Biber-Bräu e se gli amanti della birra della regione continueranno a sostenere in così gran numero il ritorno del marchio tradizionale.