Biber-Bräu švenčia sugrįžimą: patirkite alaus nostalgiją tiesiogiai Weberberge!

Biber-Bräu švenčia sugrįžimą: patirkite alaus nostalgiją tiesiogiai Weberberge!

Kokia šventė praėjusį savaitgalį Biberach mieste! Tradicinio „Biber-Bräu“ sugrįžimas po daugiau nei 20 metų buvo tinkamai paminėtas šventine degustacija Weberberge. „Zum Biber“ alaus darykla, kuri buvo uždaryta 2003 m., dabar vėl veikia. Adlerio alaus darykla Moosbeurene išvirė 2000 litrų garsiojo alaus, o alaus mėgėjai plūdo paragauti istorinio gėrimo. Fredo Billwiller, aistringas alaus mėgėjas, negalėjo atsispirti atitirpęs savo paskutinius keturis senojo Biber-Bräu butelius ir palyginęs juos su nauju skoniu. Koks jaudinantis alaus tradicijos atgaivinimas! Praneša Schwäbische.de.

Biber-Bräu atgimimas yra ne tik asmeninis Fredo Billwiller rūpestis, bet ir sunkaus darbo užkulisiuose rezultatas. Meistras aludaris Franz-Josef Schökle iš Adlerbrauerei, remiamas Susanne Handtmann-Kreyer ir Mathias Heinzler, išsikėlė savo misiją atgaivinti senus Handtmannų dinastijos šeimos receptus. Handtmann-Kreyer išreiškė entuziazmą dėl „Biber-Bräu“ sugrįžimo ir pabrėžė regioninės alaus kultūros išsaugojimo svarbą, ką pabrėžė ir Mathiasas Heinzleris, girdamas didelį atsaką degustacijai. „Biber-Bräu“ jau galima įsigyti „Handmann zum Biber“ gėrimų parduotuvėje Biberach mieste, tačiau lieka neaišku, ar po pirmojo 2000 litrų leidimo bus dar viena partija. Sprendimas dėl to gali būti priimtas rudenį.

Sujunkite tradicijas ir malonumą

Po dvejus metus trukusios renovacijos senoji „Biber“ alaus darykla dabar įsitvirtino kaip alaus ir gurmanų mėgėjų mėgstama vieta. Istorinis 1879 m. pastatas aukštomis lubomis ir ketaus kolonomis dvelkia ypatinga atmosfera. Svarbiausias akcentas – prabangių virtuvių gamintojo iš Pietų Prancūzijos Molteni ovali virtuvės sala, kuri yra naujojo restorano širdis. Įspūdingą virtuvės salą, žinomą iš Paulo Bocuse'o „Gurmanų pasaulio“, papildo didžiulis, laisvai kabantis gartraukis, o svečių laukia ypatingas kulinarinis potyris, nes patiekalai ruošiami jų akyse. Daugiau apie tai galite sužinoti senosios „Biber“ alaus daryklos svetainėje alte-biber-brauerei.de.

Alaus tema labai svarbi Vokietijoje, ypač dėl daugybės muziejų, kuriuose pagerbiama ilga alaus istorija ir kultūra. Specialūs renginiai, tokie kaip Oktoberfest Miunchene, kasmet pritraukia milijonus lankytojų ir skatina regioninio alaus meno žinomumą. Pagal tai Federalinė Vokietijos alaus pramonės asociacija Alaus kultūra vis labiau virsta įvairiapusišku mėgavimusi, pasižyminčiu regioninėmis ypatybėmis ir tradiciniais receptais. Idealiai tinka visiems, kurie mėgsta žygius pėsčiomis ar važinėti dviračiu nuo alaus daryklos iki alaus daryklos, alaus takai suteikia daug galimybių ištirti vietinę alaus kultūrą ir jos ištakas.

Vis dar įdomu pamatyti, kaip klostysis „Biber-Bräu“ istorija ir ar regiono alaus mėgėjai ir toliau rems tradicinio prekės ženklo sugrįžimą tokiais dideliais kiekiais.