Biber-Bräu svin atgriešanos: izbaudiet alus nostalģiju tiešraidē Vēberbergā!

Biber-Bräu svin atgriešanos: izbaudiet alus nostalģiju tiešraidē Vēberbergā!

Kādi svētki aizvadītajā nedēļas nogalē Biberahā! Tradicionālā Biber-Bräu atgriešanās pēc vairāk nekā 20 gadiem tika pienācīgi atzīmēta ar svinīgu degustāciju Vēberbergā. Alus darītava “Zum Biber”, kas tika slēgta 2003. gadā, tagad atkal darbojas. Adler alus darītavā Moosbeuren brūvēja 2000 litrus slavenā alus, un alus mīļotāji pulcējās, lai nogaršotu vēsturisko dzērienu. Fredo Bilvilers, kaislīgs alus cienītājs, nespēja atsaldēt savas pēdējās četras vecā Biber-Bräu pudeles un salīdzināt tās ar jauno garšu. Cik aizraujoša alus tradīcijas atdzimšana! Ziņo Schwäbische.de.

Biber-Bräu atdzimšana ir ne tikai Fredo Bilvilera personīgās rūpes, bet arī smaga darba aizkulisēs rezultāts. Alus meistars Franz-Josef Schökle no Adlerbrauerei, ko atbalsta Susanne Handtmann-Kreyer un Mathias Heinzler, ir izvirzījis savu misiju atdzīvināt vecās Handtmann dinastijas ģimenes receptes. Handtmann-Kreyer pauda sajūsmu par Biber-Bräu atgriešanos un uzsvēra reģionālās alus kultūras saglabāšanas nozīmi, ko arī Mathias Heinzler uzsvēra, slavējot lielo atsaucību degustācijai. Biber-Bräu jau tagad var iegādāties Biberahas “Handmann zum Biber” dzērienu veikalā, taču joprojām nav skaidrs, vai pēc pirmā 2000 litru tirāžas būs vēl viena partija. Lēmums par to varētu tikt pieņemts rudenī.

Apvienojiet tradīcijas un baudījumu

Pēc divus gadus ilgas atjaunošanas vecā Biber alus darītava tagad ir kļuvusi par iecienītu vietu alus un gardēžu cienītājiem. Vēsturiskā 1879. gada ēka ar augstajiem griestiem un čuguna kolonnām izstaro īpašu atmosfēru. Izceltā iezīme ir ovāla virtuves sala no Molteni, luksusa virtuves ražotāja no Dienvidfrancijas, kas veido jaunā restorāna sirdi. Iespaidīgo virtuves salu, kas pazīstama no Pola Bokuza Gardēžu pasaules, papildina milzīgs, brīvi nokarens tvaika nosūcējs, un viesi var sagaidīt īpašu kulinārijas pieredzi, ēdieniem gatavojoties viņu acu priekšā. Vairāk par to var uzzināt vecās Biber alus darītavas mājaslapā alte-biber-brauerei.de.

Alus tēma Vācijā ir ļoti svarīga, jo īpaši daudzo muzeju dēļ, kas godina alus ilgo vēsturi un kultūru. Īpaši pasākumi, piemēram, Oktoberfest Minhenē, katru gadu piesaista miljoniem apmeklētāju un veicina izpratni par reģionālo alus darīšanas mākslu. Saskaņā ar to Vācijas alus darīšanas nozares federālā asociācija Alus kultūra arvien vairāk pārvēršas par daudzveidīgu baudījumu, ko raksturo reģionālās īpatnības un tradicionālās receptes. Alus takas ir ideāli piemērotas ikvienam, kam patīk pārgājieni vai riteņbraukšana no alus darītavas uz alus darītavu, un tās piedāvā daudzas iespējas izpētīt vietējo alus darīšanas kultūru un tās izcelsmi.

Joprojām ir aizraujoši redzēt, kā risinās Biber-Bräu stāsts un vai reģiona alus cienītāji turpinās atbalstīt tradicionālā zīmola atgriešanos tik lielā skaitā.