Το νέο εστιατόριο «Rakisuta» στο Laupheim εντυπωσιάζει με σούσι και μπολ!

Το νέο εστιατόριο «Rakisuta» στο Laupheim εντυπωσιάζει με σούσι και μπολ!

Με το νέο εστιατόριο «Rakisuta», η πόλη του Laupheim γνώρισε έναν γαστρονομικό εμπλουτισμό στις 13 Ιουνίου. Ο Hongbin Chen, ο οποίος ήρθε στη Γερμανία από την Κίνα πριν από 20 χρόνια, έχει μαγειρέψει σε διάφορες πόλεις τα τελευταία 17 χρόνια και έχει πλέον πραγματοποιήσει το δικό του γαστρονομικό όραμα. Στα φωτεινά και φιλικά δωμάτια του υπογείου του Hotelgasthof Krone, Marktplatz 15, οι επισκέπτες μπορούν πλέον να βυθιστούν στον κόσμο της ασιατικής κουζίνας, ειδικά στον συνδυασμό κινέζικων και ιαπωνικών σπεσιαλιτέ.

Το φιλόξενο εστιατόριο προσφέρει χώρο για εννέα τραπέζια και επικεντρώνεται στο σούσι και τα μπολ, τα οποία είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στους νέους. Ο Chen και η σύζυγός του Yingying Tang διευθύνουν το εστιατόριο χωρίς επιπλέον προσωπικό, το οποίο έχει σκοπό να δημιουργήσει μια οικογενειακή ατμόσφαιρα. Το μενού περιλαμβάνει σπιτικά ζυμαρικά «Gyoza», τηγανητά noodles και μια ποικιλία από παραλλαγές σούσι όπως «Maki», «Nigiri» και «Ura Maki». Προσφέρονται επίσης διάφορα μπολ – τόσο για χορτοφάγους όσο και με κρέας ή ψάρι.

Διαφορετικές ασιατικές επιρροές

Η ασιατική κουζίνα γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλής στη Γερμανία. Σύμφωνα με μια έκθεση του Stadt-Tipps, η γκάμα των ασιατικών πιάτων είναι πλέον τεράστια και ποικίλλει από street food μέχρι εκλεκτά γεύματα. Παραλλαγές από διαφορετικές χώρες φέρνουν συναρπαστικές γευστικές εμπειρίες, και στο Laupheim αυτή η τάση υιοθετείται και από το νέο εστιατόριο «Rakisuta».

Ιδιαίτερα οι σούπες και τα ζυμαρικά Ramen έχουν ολοένα και μεγαλύτερη ζήτηση. Τα ζυμαρικά είναι γεμιστά ζυμαρικά που μπορούν να παρασκευαστούν σε διαφορετικές παραλλαγές. Οι προσφορές στο "Rakisuta" θα είναι επίσης ποικίλες, εκτός από τον πάγκο σούσι, όπου ο Chen σχεδιάζει να προετοιμάσει απευθείας τα πιάτα σούσι.

Ανάπτυξη της ιαπωνικής κουζίνας στη Γερμανία

Η ιαπωνική κουζίνα γίνεται όλο και πιο σημαντική στη Γερμανία. Σύμφωνα με τον πράκτορα Washoku, ο αριθμός των ιαπωνικών εστιατορίων στη Γερμανία αυξήθηκε από περίπου 1.000 το 2018 σε σχεδόν 1.840 στις αρχές του 2025. Το σούσι και το ράμεν είναι ιδιαίτερα δημοφιλή σνακ στους νεότερους καταναλωτές και το μερίδιο αγοράς του σούσι στον τομέα των σνακ και του γρήγορου φαγητού έχει αυξηθεί σε πάνω από 30 τοις εκατό μέσα σε λίγα χρόνια.

Μια σαφής ένδειξη του αυξανόμενου ενδιαφέροντος είναι ότι το 39 τοις εκατό των Γερμανών καταναλωτών σούσι είναι κάτω των 30 ετών. Αυτό κάνει το "Rakisuta" ένα τέλειο μέρος για να πάτε για νεαρούς ενήλικες που είναι ενθουσιασμένοι με την ιαπωνική κουζίνα και αναζητούν νέες γευστικές εμπειρίες. Το εστιατόριο είναι ανοιχτό από Τρίτη έως Σάββατο από τις 11 π.μ. έως τις 9 μ.μ. και την Κυριακή από τις 2 μ.μ. έως τις 10 μ.μ. Η κουζίνα παραμένει κρύα μόνο τις Δευτέρες. Στο μενού υπάρχουν και πιάτα σε πακέτο, ενώ προς το παρόν δεν είναι δυνατή η παράδοση.

Συνολικά, το νέο εστιατόριο όχι μόνο αντιπροσωπεύει μια σημαντική επέκταση στον τομέα της ασιατικής εστίασης, αλλά καλύπτει επίσης τη ζήτηση για αυθεντικά και φρέσκα πιάτα. Το "Rakisuta" συμβάλλει έτσι στη γαστρονομική ποικιλομορφία στο Laupheim και κλείνει ένα κενό στη γαστρονομική αγορά.

Αν αναρωτιέστε για το επόμενο hotspot φαγητού στην πόλη, σίγουρα δεν πρέπει να χάσετε το “Rakisuta”. Είτε πρόκειται για μια ποικιλία από σούσι είτε για ασιατικές λιχουδιές - ο καθένας θα βρει αυτό που ψάχνει εδώ!

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το εστιατόριο και την ασιατική κουζίνα στη Γερμανία, επισκεφθείτε τις ακόλουθες σελίδες: Σουηβική, Συμβουλές για την πόλη, και Πράκτορας Washoku.