Ny restaurang Rakisuta i Laupheim imponerar med sushi och bowls!

Ny restaurang Rakisuta i Laupheim imponerar med sushi och bowls!

Med den nya restaurangen "Rakisuta" upplevde staden Laupheim en kulinarisk berikning den 13 juni. Hongbin Chen, som kom till Tyskland från Kina för 20 år sedan, har lagat mat i olika städer under de senaste 17 åren och har nu förverkligat sin egen gastronomiska vision. I de ljusa och vänliga rummen i källaren på Hotelgasthof Krone, Marktplatz 15, kan gästerna nu fördjupa sig i det asiatiska kökets värld, särskilt kombinationen av kinesiska och japanska specialiteter.

Den mysiga restaurangen har plats för nio bord och fokuserar på sushi och bowls, som är särskilt populära bland ungdomar. Chen och hans fru Yingying Tang driver restaurangen utan extra personal, vilket är tänkt att skapa en familjär atmosfär. På menyn finns hemgjorda dumplings "Gyoza", stekta nudlar och en mängd olika sushivarianter som "Maki", "Nigiri" och "Ura Maki". Olika skålar – både vegetariska och med kött eller fisk – erbjuds också.

Olika asiatiska influenser

Det asiatiska köket blir allt mer populärt i Tyskland. Enligt en rapport från Stadt-Tipps är utbudet av asiatiska rätter nu enormt och sträcker sig från gatumat till fina middagar. Variationer från olika länder ger spännande smakupplevelser och i Laupheim tas denna trend även upp av den nya restaurangen Rakisuta.

Framför allt ramensoppor och dumplings efterfrågas allt mer. Dumplings är fyllda dumplings som kan tillagas i olika varianter. Utbudet på ”Rakisuta” kommer också att vara varierat, förutom sushidisken där Chen planerar att laga sushirätterna direkt.

Tillväxt av det japanska köket i Tyskland

Det japanska köket blir allt viktigare i Tyskland. Enligt Washoku-agenten ökade antalet japanska restauranger i Tyskland från cirka 1 000 2018 till nästan 1 840 i början av 2025. Sushi och ramen är särskilt populära snacks bland yngre konsumenter och sushis marknadsandel inom snacks- och snabbmatssektorn har ökat till över 30 procent inom några år.

En tydlig indikation på det växande intresset är att 39 procent av tyska sushikonsumenter är under 30 år. Detta gör "Rakisuta" till ett perfekt ställe att gå till för unga vuxna som är entusiastiska över det japanska köket och letar efter nya smakupplevelser. Restaurangen är öppen från tisdag till lördag från 11:00 till 21:00. och på söndag från 14.00. till 22.00. Köket är bara kallt på måndagar. Takeaway-rätter finns också på menyn, medan leverans för närvarande inte är möjlig.

Sammantaget representerar den nya restaurangen inte bara en betydande expansion inom den asiatiska restaurangsektorn, utan möter också efterfrågan på autentiska och fräscha rätter. "Rakisuta" bidrar därmed till den kulinariska mångfalden i Laupheim och täpper till ett gap på den gastronomiska marknaden.

Om du undrar över nästa matställe i staden, bör du definitivt inte missa "Rakisuta". Oavsett om det är en mängd olika sushi eller asiatiska delikatesser - här hittar alla vad de letar efter!

För mer information om restaurangen och det asiatiska köket i Tyskland, besök följande sidor: Schwabisk, Stadstips, och Washoku agent.