Crisi del caffè a Donaueschingen: perché il prezzo aumenta così tanto!

Crisi del caffè a Donaueschingen: perché il prezzo aumenta così tanto!

Negli ultimi anni la situazione dei prezzi del caffè in Germania è cambiata radicalmente, e questo è particolarmente evidente nei caffè di Donaueschingen. Che si tratti di un espresso al Café Vanillis o di un cappuccino al Gran Café Vittoria, i prezzi sono aumentati e le ragioni ci sono.

In media i tedeschi bevono tra i 163 e i 169 litri di caffè all’anno, che corrispondono a circa tre o quattro tazze al giorno. Questo entusiasmo per la bevanda contenente caffeina è stato evidente anche a Donaueschingen, dove i proprietari di bar come Vanessa Lehmann e Roberto Da Ros hanno dovuto adeguare i prezzi. Un espresso al Café Vanillis costa 2,50 euro e al Gran Café Vittoria costa 2,60 euro. Tuttavia Da Ros, che apprezza la qualità del suo caffè, spiega che i suoi ospiti sono felici di pagare per il buon gusto.

Aumento dei prezzi e sue cause

Secondo i dati attuali, nell’aprile 2025 i prezzi al consumo dei chicchi di caffè sono aumentati di un impressionante 12,2% rispetto all’anno precedente. Si tratta di una cifra superiore all'aumento generale dei prezzi alimentari pari al 2,8%. Uno sguardo alle importazioni di caffè verde mostra che molti fattori hanno contribuito a questo: i prezzi di importazione dei chicchi di caffè non tostati sono stati più alti del 53% rispetto allo scorso anno, principalmente a causa dei fallimenti dei raccolti causati da condizioni meteorologiche estreme come siccità e incendi boschivi nei principali paesi produttori. Il Brasile, in quanto principale fornitore della Germania, ha avuto un anno particolarmente caldo nel 2024, che ha portato a enormi colli di bottiglia nella produzione.

Ma non è solo il clima a causare l’aumento dei prezzi. Anche l’inflazione generale e l’aumento dei costi del personale hanno avuto il loro ruolo. A Donaueschingen i costi del personale rappresentano circa il 30-40% del prezzo finale. Tuttavia la proprietaria Vanessa Lehmann del Café Vanillis ha potuto ancora acquistare una parte dei suoi chicchi di caffè al vecchio prezzo, il che le ha permesso di contenere i costi un po' entro i limiti. I vostri affezionati clienti abituali hanno una soglia di sofferenza di quattro euro per un caffè e sono disposti a venire regolarmente anche nei momenti difficili, anche se poi magari passano ad altre bevande.

Il caffè come qualità della vita

Per molte persone andare al bar non è solo una questione di divertimento, ma parte integrante della vita quotidiana. I caffè di Donaueschingen non offrono solo bevande deliziose, ma sono anche un punto d'incontro, soprattutto per le mamme. Da Ros sottolinea che considera il caffè come parte della qualità della vita e desidera che i suoi prezzi rimangano accessibili per i clienti. Nonostante l’aumento dei prezzi, bere il caffè resta un piccolo lusso apprezzato.

In tempi in cui ogni euro conta, è emozionante vedere come il settore della ristorazione reagisce e si adatta alle nuove sfide. Anche se il prezzo del caffè aumenta, il piacere rimane ininterrotto. E chi lo sa? Forse la tua prossima tazza di caffè al Café Vanillis o al Gran Café Vittoria avrà un sapore due volte più buono, semplicemente grazie alla storia che si nasconde dietro ogni sorso.

Ciò che resta è l'anticipazione del prossimo caffè e la conversazione sugli ultimi sviluppi nel mondo del caffè. Il futuro mostrerà l'andamento dei prezzi, ma una cosa è certa: l'amore per il caffè rimane intatto e Donaueschingen continua ad essere un vero e proprio hotspot per gli amanti del caffè.

Per ulteriori informazioni sull'aumento dei prezzi, potete leggere i rapporti di Messaggero della Foresta Nera, Corriere del Sud E notizie quotidiane leggi.