Kliimakriis ähvardab: planeetide tervisedieet kui uus vastus!

Kliimakriis ähvardab: planeetide tervisedieet kui uus vastus!

EAT-Lanceti komisjoni uue aruande kohaselt on praegune toidutootmine kliimakriisi peamine põhjus: see moodustab umbes 30% ülemaailmsetest kasvuhoonegaaside heitkogustest. Isegi suuremahulise energiaülemineku korral saab selgeks, et toidusüsteemid on vaevalt võimelised piirama globaalset soojenemist 1,5 kraadini. Potsdami kliimamõjude uurimise instituudi direktor Johan Rockström rõhutab toidusüsteemide muutmise kiireloomulisust turvaliseks kliimasüsteemiks. Hea samm selles suunas võiks olla see Planeedi tervise dieet mis laialdase kasutuselevõtu korral võiks igal aastal ära hoida umbes 15 miljonit enneaegset surma maailmas.

Mida see dieet sisaldab? Planetaarne tervisedieet põhineb rikkalikul toiduvalikul: palju puuvilju, köögivilju, täisteratooteid, pähkleid ja kaunvilju, millega kaasneb mõõdukas loomsete saaduste tarbimine, samas kui punase liha tarbimine peaks piirduma 4 untsi portsjoniga nädalas. See on kooskõlas EAT-Lanceti komisjoni soovitustega, mis nõuavad 53% vähendamist põllumajandusest pärinevate mitte-CO2 kasvuhoonegaaside, peamiselt mäletsejaliste poolt paisatavate kasvuhoonegaaside hulka. Toitumise kohandamine võib vähendada kasvuhoonegaaside heitkoguseid toiduainesektoris kuni 15%, öeldakse raportis.

Eeskujud ja nõudmised

Komisjoni soovitused põhinevad veendumusel, et kliimaneutraalne toidusüsteem on põhimõtteliselt võimalik, kuid nõuab suuri investeeringuid ja jõupingutusi. Lisaks taimsele toitumisele üleminekule kutsutakse raportis üles vähendama toidukadu ja -raiskamist ning edendama säästvaid põllumajandustavasid. Valju Schwarzwaldi sõnumitooja Praegused põllumajandusstandardid ei ole planeetide piiride säilitamiseks piisavad ja tarneahelad vajavad põhjalikku reformi.

Raporti teine ​​huvitav aspekt on ennustus, et 2050. aastaks on peaaegu kõigil juurdepääs tervislikele ja kultuuriliselt sobivatele toiduainetele, kui riigid teevad ülemaailmselt koostööd. Komisjoni visiooni eesmärk on tagada, et 9,6 miljardit inimest saaksid toituda toitvalt ja õiglaselt, ilma keskkonda täiendavalt kahjustamata. CNN teatab, et nende eesmärkide saavutamiseks on vaja toiduainete tootmist ja turustamist ümber mõelda.

Pikaajalised muutused

Toiduhinnad võivad sellise stsenaariumi korral langeda umbes 3%. Samal ajal nõuab komisjon liha- ja piimatoodete toetuste ümbersuunamist taimsetele toiduainetele ning ebatervisliku toidu maksustamist. Kogemused näitavad, et sarnaselt varasematele aruannetele on oodata ka liha- ja piimatööstuse vastupanu. Ühiskonnas on hädasti vaja ümbermõtlemist, eriti 30% jõukamate hulgas, kelle arvele langeb üle 70% toiduainete tootmise keskkonnamõjudest.

Ohutu ja jätkusuutlik toidusüsteem eeldab mitte ainult inimeste toitumisharjumuste muutmist, vaid ka kollektiivset pühendumist õiglaste töötingimuste tagamisele ja väiketalunike toetust. EAT-Lanceti komisjon töötab piirkondlikult kohandatud toitumissoovituste kallal, et vastata erinevate kultuuride ja elanikkonna vajadustele. Väljakutse on suur, kuid potentsiaali ei tasu alahinnata – see on täielikult meie endi teha, et midagi juhtuks!