Ilmastokriisi uhkaa: Planetary Health Diet uutena vastauksena!

Ilmastokriisi uhkaa: Planetary Health Diet uutena vastauksena!

EAT-Lancet-komission uuden raportin mukaan nykyinen elintarviketuotanto on merkittävä tekijä ilmastokriisissä: sen osuus maailmanlaajuisista kasvihuonekaasupäästöistä on noin 30 prosenttia. Jopa laajamittainen energiasiirtymä tulee selväksi, että elintarvikejärjestelmät tuskin pystyvät rajoittamaan ilmaston lämpenemistä 1,5 asteeseen. Potsdamin ilmastovaikutusten tutkimuslaitoksen johtaja Johan Rockström korostaa elintarvikejärjestelmien muuttamisen kiireellisyyttä turvalliseksi ilmastojärjestelmäksi. Hyvä askel tähän suuntaan voisi olla tämä Planetaarinen terveysruokavalio jos se laajalti omaksuttaisiin, se voisi estää vuosittain noin 15 miljoonaa ennenaikaista kuolemaa maailmanlaajuisesti.

Mitä tämä ruokavalio sisältää? Planetaarinen terveysruokavalio perustuu runsaisiin ruokiin: paljon hedelmiä, vihanneksia, täysjyväviljaa, pähkinöitä ja palkokasveja sekä kohtuullinen eläinperäisten tuotteiden kulutus, kun taas punaisen lihan kulutus tulisi rajoittaa 4 unssin annokseen viikossa. Tämä on linjassa EAT-Lancet-komission suositusten kanssa, joissa vaaditaan 53 prosentin vähennystä maataloudesta peräisin olevien muiden kuin hiilidioksidipäästöjen, pääasiassa märehtijöiden aiheuttamien kasvihuonekaasujen määrässä. Ruokavalion säätäminen voi vähentää elintarvikealan kasvihuonekaasupäästöjä jopa 15 %, raportin mukaan.

Roolimalleja ja vaatimuksia

Komission suositukset perustuvat uskoon, että ilmastoneutraali elintarvikejärjestelmä on periaatteessa mahdollinen, mutta vaatii valtavia investointeja ja ponnistuksia. Kasvipohjaiseen ruokavalioon siirtymisen lisäksi mietinnössä kehotetaan vähentämään ruokahävikkiä ja -hävikkiä sekä edistämään kestäviä maatalouskäytäntöjä. äänekäs Schwarzwaldin sanansaattaja Nykyiset maatalousstandardit eivät ole riittäviä ylläpitämään planeettojen rajoja, ja toimitusketjut tarvitsevat perusteellisia uudistuksia.

Toinen mielenkiintoinen näkökohta raportissa on sen ennuste, että vuoteen 2050 mennessä lähes jokaisella voisi olla pääsy terveellisiin, kulttuurisesti sopiviin ruokiin, jos kansat tekevät yhteistyötä maailmanlaajuisesti. Komission visio pyrkii varmistamaan, että 9,6 miljardia ihmistä voi syödä ravitsevasti ja tasapuolisesti vahingoittamatta ympäristöä enempää. CNN raportoi, että ruoan tuotannon ja jakelun uudelleenarviointi on tarpeen näiden tavoitteiden saavuttamiseksi.

Pitkän aikavälin muutokset

Elintarvikkeiden hinnat voivat laskea noin 3 % tällaisessa skenaariossa. Samaan aikaan komissio vaatii liha- ja maitotukien suuntaamista kasviperäisiin elintarvikkeisiin ja epäterveellisten elintarvikkeiden verottamista. Kokemus osoittaa, että liha- ja meijeriteollisuuden vastustusta on odotettavissa, kuten aikaisemmat raportit. Uudelleenajattelua tarvitaan kipeästi yhteiskunnassa ja erityisesti rikkaimpien 30 %:n joukossa, joiden osuus elintarviketuotannon ympäristövaikutuksista on yli 70 %.

Turvallinen ja kestävä ruokajärjestelmä edellyttää yksilöiden ruokailutottumusten muuttamisen lisäksi myös yhteistä sitoutumista oikeudenmukaisiin työoloihin ja pienviljelijöiden tukea. EAT-Lancet-komissio työskentelee alueellisesti räätälöityjen ravitsemussuositusten parissa vastaamaan eri kulttuurien ja väestöjen tarpeita. Haaste on suuri, mutta potentiaalia ei pidä aliarvioida – on täysin meidän tehtävämme saada jotain tapahtumaan!