Artėja klimato krizė: Planetos sveikatos dieta kaip naujas atsakymas!

Artėja klimato krizė: Planetos sveikatos dieta kaip naujas atsakymas!

Remiantis nauja EAT-Lancet komisijos ataskaita, dabartinė maisto gamyba labai prisideda prie klimato krizės: ji sudaro apie 30 % pasaulinių šiltnamio efektą sukeliančių dujų. Net ir vykdant didelio masto energetikos perėjimą, paaiškės, kad maisto sistemos vargiai pajėgs apriboti visuotinį atšilimą iki 1,5 laipsnio. Johanas Rockströmas, Potsdamo klimato poveikio tyrimų instituto direktorius, pabrėžia, kad būtina skubiai pertvarkyti maisto sistemas, kad būtų užtikrinta saugi klimato sistema. Geras žingsnis šia kryptimi galėtų būti toks Planetinės sveikatos dieta kurie, jei būtų plačiai pritaikyti, kasmet galėtų užkirsti kelią maždaug 15 milijonų priešlaikinių mirčių visame pasaulyje.

Ką apima ši dieta? Planetinės sveikatos dieta remiasi gausia maisto įvairove: daug vaisių, daržovių, nesmulkintų grūdų, riešutų ir ankštinių augalų, kartu su saikingu gyvūninės kilmės produktų vartojimu, o raudonos mėsos vartojimas turėtų būti apribotas iki 4 uncijų porcijos per savaitę. Tai atitinka EAT-Lancet komisijos rekomendacijas, kuriose raginama 53 % sumažinti žemės ūkio išmetamų šiltnamio efektą sukeliančių dujų, nesusijusių su CO2, išmetimą daugiausiai atrajotojų. Mitybos koregavimas gali sumažinti šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimą maisto sektoriuje iki 15%, teigiama pranešime.

Pavyzdžiai ir reikalavimai

Komisijos rekomendacijos pagrįstos įsitikinimu, kad klimatui neutrali maisto sistema iš esmės įmanoma, tačiau tam reikia didelių investicijų ir pastangų. Be perėjimo prie augalinės mitybos, pranešime taip pat raginama mažinti maisto praradimą ir švaistymą bei skatinti tvarią žemės ūkio praktiką. Garsiai Juodojo miško pasiuntinys Dabartiniai žemės ūkio standartai yra nepakankami planetos riboms išlaikyti, o tiekimo grandinėms reikia esminių reformų.

Kitas įdomus ataskaitos aspektas yra prognozė, kad iki 2050 m. beveik visi galės gauti sveiko, kultūriškai tinkamo maisto, jei šalys bendradarbiaus visame pasaulyje. Komisijos vizija siekiama užtikrinti, kad 9,6 mlrd. žmonių galėtų maitintis maistingai ir teisingai, nedarydami žalos aplinkai. CNN praneša, kad norint pasiekti šiuos tikslus būtina permąstyti maisto gamybą ir paskirstymą.

Ilgalaikiai pokyčiai

Esant tokiam scenarijui, maisto kainos gali nukristi maždaug 3 proc. Kartu Komisija ragina subsidijas mėsai ir pieno produktams nukreipti augalinės kilmės maistui ir apmokestinti nesveiką maistą. Patirtis rodo, kad, kaip ir ankstesnėse ataskaitose, galima tikėtis pasipriešinimo iš mėsos ir pieno pramonės. Visuomenėje, ypač tarp turtingiausių 30 %, kuriems tenka daugiau nei 70 % maisto gamybos poveikio aplinkai, būtina skubiai permąstyti.

Saugi ir tvari maisto sistema reikalauja ne tik individualių mitybos įpročių keitimo, bet ir kolektyvinio įsipareigojimo užtikrinti sąžiningas darbo sąlygas bei smulkiųjų ūkininkų paramą. EAT-Lancet komisija dirba pagal regionui pritaikytas mitybos rekomendacijas, kad atitiktų skirtingų kultūrų ir gyventojų poreikius. Iššūkis didžiulis, tačiau potencialo nevertėtų nuvertinti – tik nuo mūsų priklauso, ar kažkas nutiks!