Klimata krīze draud: Planētu veselības diēta kā jauna atbilde!

Klimata krīze draud: Planētu veselības diēta kā jauna atbilde!

Saskaņā ar jauno EAT-Lancet komisijas ziņojumu pašreizējā pārtikas ražošana ir galvenais klimata krīzes veicinātājs: tā rada aptuveni 30% no globālajām siltumnīcefekta gāzu emisijām. Pat ar liela mēroga enerģijas pāreju kļūs skaidrs, ka pārtikas sistēmas diez vai spēj ierobežot globālo sasilšanu līdz 1,5 grādiem. Johans Rokstrēms, Potsdamas Klimata ietekmes pētījumu institūta direktors, uzsver, ka ir steidzami jāpārveido pārtikas sistēmas drošai klimata sistēmai. Labs solis šajā virzienā varētu būt šāds Planētu veselības diēta kas, ja to plaši pieņemtu, katru gadu varētu novērst aptuveni 15 miljonus priekšlaicīgas nāves gadījumu visā pasaulē.

Ko šī diēta ietver? Planetārās veselības diētas pamatā ir daudz dažādu pārtikas produktu: daudz augļu, dārzeņu, veseli graudi, rieksti un pākšaugi, ko papildina mērens dzīvnieku izcelsmes produktu patēriņš, savukārt sarkanās gaļas patēriņš jāierobežo līdz 4 uncēm nedēļā. Tas atbilst EAT-Lancet komisijas ieteikumiem, kas aicina par 53% samazināt lauksaimniecības radītās siltumnīcefekta gāzes, kas nav CO2 un kuras galvenokārt emitē atgremotāji. Uztura pielāgošana var samazināt siltumnīcefekta gāzu emisijas pārtikas nozarē līdz pat 15%, teikts ziņojumā.

Lomu modeļi un prasības

Komisijas ieteikumi ir balstīti uz pārliecību, ka klimatneitrāla pārtikas sistēma principā ir iespējama, taču tai ir vajadzīgas milzīgas investīcijas un pūles. Papildus pārejai uz augu izcelsmes uzturu ziņojumā arī aicināts samazināt pārtikas zudumus un atkritumus un veicināt ilgtspējīgu lauksaimniecības praksi. Skaļi Švarcvaldes sūtnis Pašreizējie lauksaimniecības standarti ir nepietiekami, lai saglabātu planētas robežas, un piegādes ķēdēm ir nepieciešamas fundamentālas reformas.

Vēl viens interesants ziņojuma aspekts ir tā prognoze, ka līdz 2050. gadam praktiski ikvienam varētu būt pieejama veselīga, kultūrai atbilstoša pārtika, ja valstis sadarbosies globālā mērogā. Komisijas vīzijas mērķis ir nodrošināt, lai 9,6 miljardi cilvēku varētu ēst pilnvērtīgi un taisnīgi, nekaitējot videi. CNN ziņo, ka, lai sasniegtu šos mērķus, ir jāpārdomā pārtikas ražošana un izplatīšana.

Ilgtermiņa izmaiņas

Pārtikas cenas šādā scenārijā varētu samazināties par aptuveni 3%. Vienlaikus Komisija aicina subsīdijas gaļai un piena produktiem novirzīt uz augu izcelsmes pārtiku un aplikt ar nodokli neveselīgu pārtiku. Pieredze rāda, ka ir sagaidāma pretestība no gaļas un piena nozares, līdzīgi kā iepriekš ziņots. Sabiedrībai un jo īpaši turīgākajiem 30 %, kas rada vairāk nekā 70 % no pārtikas ražošanas ietekmes uz vidi, ir steidzami jāpārdomā.

Drošai un ilgtspējīgai pārtikas sistēmai nepieciešama ne tikai cilvēku ēšanas paradumu maiņa, bet arī kolektīva apņemšanās nodrošināt godīgus darba apstākļus un mazo lauksaimnieku atbalstu. EAT-Lancet komisija strādā pie reģionāli pielāgotiem uztura ieteikumiem, lai apmierinātu dažādu kultūru un iedzīvotāju vajadzības. Izaicinājums ir liels, bet potenciālu nevajadzētu novērtēt par zemu – tas ir pilnībā atkarīgs no mums, lai kaut kas notiktu!