Tre nuove stelle per il Baden-Württemberg: divertimento ai massimi livelli!

Tre nuove stelle per il Baden-Württemberg: divertimento ai massimi livelli!

Stanno accadendo molte cose nel panorama culinario del Baden-Württemberg: il 23 giugno 2025 la Guida Michelin ha presentato a Francoforte sul Meno le ultime stelle per i migliori ristoranti del paese. La regione può contare su un numero invariato di ristoranti a 73 stelle, che quest'anno verranno premiati anche per la loro straordinaria cucina.

Una novità nel gruppo delle strutture pluripremiate sono tre ristoranti che ora hanno ottenuto una stella. Tra questi figurano la “Kaisersaal” nell'Hotel Kaiserhof a Ravensburg, il “Raro im Mühlenhof” a Schriesheim vicino a Heidelberg e l'“Hawara” a Friburgo in Brisgovia, anch'esso premiato con una stella verde per la cucina sostenibile. Questi riconoscimenti dimostrano che la varietà e la qualità della gastronomia del Baden-Württemberg possono continuare a mantenere un livello elevato, come riporta SWR.

Baiersbronn resta il favorito

Baiersbronn, nella pittoresca Foresta Nera settentrionale, si è affermata ancora una volta come roccaforte dei ristoranti stellati. Qui il “Ristorante Bareiss” difende le sue tre stelle sotto la direzione di Claus-Peter Lumpp. Anche la “Schwarzwaldstube” rimane sul piedistallo più alto. Altri rinomati ristoranti come “1789” e “Schlossberg” possono fregiarsi di una stella ciascuno. Questa collezione di alta cucina rende Baiersbronn una destinazione speciale per i buongustai che cercano qualcosa di speciale.

A Stoccarda, la città con i ristoranti più stellati del Baden-Württemberg, la “Speisemeisterei” resta leader con due stelle. Ma non tutti i ristoranti hanno potuto difendere i loro premi: il ristorante a due stelle “Mühle” sullo Schluchsee ha dovuto rinunciare alla sua stella e il chiuso “SEO Küchenhandwerk” di Langenargen non si trova più nella guida. Inoltre il “Ritzi Gourmet” a Stoccarda e il “MARKOS” a Weingarten non figurano più nell’elenco dei locali premiati, riferisce Merkur.

Uno sguardo ai nuovi eroi stellari

I nuovi vincitori delle stelle mostrano uno sviluppo entusiasmante nella regione. La Guida Michelin ha dimostrato ancora una volta che il buon cibo dipende sempre da concetti innovativi e approcci sostenibili. Ristoranti come “Raro im Mühlenhof” e “Hawara” puntano su ingredienti freschi e regionali e si sono assicurati non solo una stella Michelin, ma anche la stella verde per la cucina sostenibile.

La varietà di ottimi ristoranti è un vero segno dell'eccellenza culinaria del Baden-Württemberg. Nel corso degli anni la gastronomia qui non solo si è affermata, ma si è anche sviluppata ulteriormente. Le prime stelle in Germania furono assegnate nel 1966, e oggi la Guida Michelin continua a dimostrare che i migliori chef sono ottimamente formati e che vale la pena intraprendere un viaggio gastronomico in questa regione.

Per tutti gli esploratori e intenditori culinari del Baden-Württemberg l'attesa di nuove esperienze di gusto rimane ininterrotta. La regione si è affermata come un crogiolo di sapori e culture - e questo è un motivo per festeggiare!