Лимонов сок срещу норовируси: Изненадващата защита от кухнята!

Лимонов сок срещу норовируси: Изненадващата защита от кухнята!

Във времена, когато норовирусите причиняват епидемии в училища, болници и дори на круизни кораби, една много проста храна от хладилника може да революционизира ежедневието ни: лимонов сок. Изследователи от C.H.S. Работната група за Norovirus към Германския център за изследване на рака и университета в Хайделберг постигна забележителни резултати и установи, че лимонената киселина може значително да намали инфекциозните способности на тези досадни вируси. чип докладва за революционните констатации от проучването, проведено под ръководството на Грант Хансман и публикувано в списание „Lancet“, наред с други.

Изследователите открили, че лимонената киселина (цитрат) блокира местата на свързване на норовирусите. Това означава, че инфекцията с вируса може да бъде ефективно предотвратена. С това откритие лимоновият сок може дори напълно да почисти замърсените ръце, което може значително да подобри хигиената на ръцете в ресторанти и частни домакинства. Хансман предполага, че лимоновият сок може да се прилага специално върху стриди, за да ги направи по-безопасни за консумация. Понастоящем обаче няма налично лекарство за директна борба с норовирусите, което подчертава необходимостта от такива алтернативни подходи.

Лимонена киселина в изследвания

В допълнение към способността да дезактивират норовирусите, учените са се заели и с други интересни въпроси. Силно DKFZ Количеството цитрат в лимоновия сок може да бъде достатъчно за обеззаразяване на замърсените ръце. Това открива нови перспективи в технологиите за храни и хигиена. Плодови екстракти като сок от нар също са изследвани и показват потенциал за намаляване на инфекциозността на норовирусите. Изследванията очевидно се развиват и изследователите планират да открият дали лимонената киселина може също да облекчи симптомите при хора, които вече са заразени.

Норовирусите са широко разпространени по света и се считат за основната причина за около 50% от всички стомашно-чревни заболявания. Децата и възрастните хора са особено изложени на риск, тъй като могат бързо да се разболеят, когато ядат замърсена храна или при директен контакт със заразени хора. Само 10 до 100 вирусни частици са достатъчни за инфекция. Предаването обикновено става по фекално-орален път, но също и чрез замърсени повърхности и храна, като напр Изследване на растенията изяснен.

Практически приложения в ежедневието

Важно е, че лимонената киселина не се съдържа само в лимоните, но може да се намери и в много други растения и дори в метаболизма на всички живи същества. Проучванията показват, че лимоновият сок може лесно да се използва за подобряване на хигиената в кухнята и при обработката на храни. Изследователите също така обмислят оптимизирането на съществуващите дезинфектанти с лимонена киселина, за да повишат тяхната ефективност срещу норовирусите.

В бъдеще лимоновият сок може да служи не само като освежаваща напитка, но и като практичен щит срещу норовирусите. Кой би помислил, че такава проста храна може да има толкова голямо въздействие? Използването на лимонов сок може да се окаже ключът към борбата с тези досадни вируси и да ни предпази от неприятни изненади през предстоящия зимен сезон. В ботаниката и физиологията малката вселена на цитрусовите плодове може да съдържа не само освежаване, но и решение на продължаващ здравен проблем.