Sidrunimahl noroviiruste vastu: üllatav kaitse köögist!

Sidrunimahl noroviiruste vastu: üllatav kaitse köögist!

Aegadel, mil noroviirused põhjustavad haiguspuhanguid koolides, haiglates ja isegi ristluslaevadel, võib külmikust võetud väga lihtne toiduaine meie igapäevaelu muuta: sidrunimahl. Teadlased C.H.S. Fondi Noroviiruse töörühm Saksamaa Vähiuuringute Keskuses ja Heidelbergi Ülikoolis on saavutanud märkimisväärseid tulemusi ja leidnud, et sidrunhape võib oluliselt vähendada nende tüütute viiruste nakatamisvõimet. kiip teatab Grant Hansmani juhtimisel läbi viidud ja muu hulgas ajakirjas Lancet avaldatud uuringu murrangulistest tulemustest.

Teadlased leidsid, et sidrunhape (tsitraat) blokeerib noroviiruste seondumiskohad. See tähendab, et viirusega nakatumist saab tõhusalt ära hoida. Selle avastusega võib sidrunimahl isegi täielikult puhastada saastunud käed, mis võib oluliselt parandada kätehügieeni restoranides ja eramajapidamistes. Hansman soovitab, et sidrunimahla võiks kasutada spetsiaalselt austritele, et muuta need tarbimise ohutumaks. Siiski ei ole praegu saadaval ühtegi ravimit, mis otseselt noroviiruste vastu võitleks, mis rõhutab vajadust selliste alternatiivsete lähenemisviiside järele.

Sidrunhape uurimistöös

Lisaks noroviiruste deaktiveerimise võimalusele on teadlased käsitlenud ka muid huvitavaid küsimusi. Valju DKFZ Tsitraadi kogus sidrunimahlas võib olla piisav saastunud käte puhastamiseks. See avab toidu- ja hügieenitehnoloogias uusi perspektiive. Samuti on uuritud puuviljaekstrakte, nagu granaatõunamahl, ja nende potentsiaal võib vähendada noroviiruste nakkavust. Teadusuuringud on selgelt arenemas ja teadlased kavatsevad välja selgitada, kas sidrunhape võib ka juba nakatunud inimeste sümptomeid leevendada.

Noroviirused on kogu maailmas laialt levinud ja neid peetakse ligikaudu 50% kõigist seedetrakti haigustest peamiseks põhjustajaks. Eriti ohustatud on lapsed ja vanemad inimesed, kes võivad kiiresti haigestuda saastunud toidu söömisel või otsesel kokkupuutel nakatunud inimestega. Infektsiooniks piisab vaid 10–100 viirusosakest. Nakatumine toimub tavaliselt fekaal-oraalsel teel, aga ka saastunud pindade ja toidu kaudu, nt. Taimeuuringud selgitatud.

Praktilised rakendused igapäevaelus

On märkimisväärne, et sidrunhapet ei leidu ainult sidrunites, vaid seda leidub ka paljudes teistes taimedes ja isegi kõigi elusolendite ainevahetuses. Uuringud näitavad, et sidrunimahla saab hõlpsasti kasutada hügieeni parandamiseks köögis ja toiduainete töötlemisel. Teadlased kaaluvad ka olemasolevate desinfitseerimisvahendite optimeerimist sidrunhappega, et suurendada nende efektiivsust noroviiruste vastu.

Tulevikus võiks sidrunimahl toimida mitte ainult värskendava joogina, vaid ka praktilise kaitsena noroviiruste vastu. Kes oleks arvanud, et nii lihtsal toidul võib olla nii suur mõju? Sidrunimahla kasutamine võib osutuda võtmeks nende tüütute viirustega võitlemisel ja kaitsta meid tuleval talvehooajal ebameeldivate üllatuste eest. Botaanikas ja füsioloogias võib väike tsitrusviljade universum pakkuda mitte ainult kosutust, vaid ka lahendust käimasolevale terviseprobleemile.