Citrinų sultys nuo norovirusų: nuostabi apsauga nuo virtuvės!

Citrinų sultys nuo norovirusų: nuostabi apsauga nuo virtuvės!

Tais laikais, kai norovirusai sukelia protrūkius mokyklose, ligoninėse ir net kruiziniuose laivuose, labai paprastas maistas iš šaldytuvo gali pakeisti mūsų kasdienį gyvenimą: citrinų sultys. Tyrėjai iš C.H.S. Fondo Noroviruso darbo grupė Vokietijos vėžio tyrimų centre ir Heidelbergo universitete pasiekė puikių rezultatų ir nustatė, kad citrinų rūgštis gali žymiai sumažinti šių erzinančių virusų užkrečiamumą. lustas praneša apie novatoriškas tyrimo, kuris buvo atliktas vadovaujant Grantui Hansmanui ir buvo paskelbtas žurnale „Lancet“, rezultatus.

Tyrėjai nustatė, kad citrinų rūgštis (citratas) blokuoja norovirusų prisijungimo vietas. Tai reiškia, kad užsikrėtimo virusu galima veiksmingai užkirsti kelią. Po šio atradimo citrinos sultys galėtų net visiškai nuvalyti užterštas rankas, o tai galėtų žymiai pagerinti rankų higieną restoranuose ir privačiuose namų ūkiuose. Hansmanas siūlo citrinų sultis specialiai naudoti austrėms, kad jas būtų saugiau vartoti. Tačiau šiuo metu nėra jokių vaistų, galinčių tiesiogiai kovoti su norovirusais, o tai pabrėžia tokių alternatyvių metodų poreikį.

Citrinų rūgštis moksliniuose tyrimuose

Be galimybės deaktyvuoti norovirusus, mokslininkai nagrinėjo ir kitus įdomius klausimus. Garsiai DKFZ Citrato kiekio citrinų sultyse gali pakakti užterštoms rankoms nukenksminti. Tai atveria naujas perspektyvas maisto ir higienos technologijose. Taip pat buvo ištirti vaisių ekstraktai, tokie kaip granatų sultys, ir įrodyta, kad jie gali sumažinti norovirusų užkrečiamumą. Tyrimai akivaizdžiai vystosi, ir mokslininkai planuoja išsiaiškinti, ar citrinų rūgštis taip pat gali palengvinti simptomus jau užsikrėtusiems žmonėms.

Norovirusai yra plačiai paplitę visame pasaulyje ir laikomi pagrindine maždaug 50 % visų virškinimo trakto ligų priežastimi. Vaikams ir vyresnio amžiaus žmonėms ypač gresia pavojus, nes jie gali greitai susirgti valgydami užterštą maistą arba tiesiogiai kontaktuodami su užsikrėtusiais žmonėmis. Infekcijai pakanka vos 10–100 viruso dalelių. Paprastai užsikrečiama išmatomis-oraliniu būdu, bet taip pat ir per užterštus paviršius bei maistą, pvz. Augalų tyrimai išsiaiškinta.

Praktinis pritaikymas kasdieniame gyvenime

Svarbu tai, kad citrinų rūgšties yra ne tik citrinose, bet ir daugelyje kitų augalų ir net visų gyvų dalykų medžiagų apykaitos procese. Tyrimai rodo, kad citrinų sultys gali būti lengvai naudojamos higienai pagerinti virtuvėje ir maisto perdirbime. Tyrėjai taip pat svarsto galimybę optimizuoti esamas dezinfekavimo priemones su citrinos rūgštimi, kad padidintų jų veiksmingumą prieš norovirusus.

Ateityje citrinų sultys galėtų pasitarnauti ne tik kaip gaivus gėrimas, bet ir kaip praktiškas skydas nuo norovirusų. Kas galėjo pagalvoti, kad toks paprastas maistas gali turėti tiek daug įtakos? Citrinų sulčių naudojimas gali būti raktas į kovą su šiais erzinančiais virusais ir apsaugoti mus nuo nemalonių netikėtumų ateinantį žiemos sezoną. Botanikoje ir fiziologijoje maža citrusinių vaisių visata gali turėti ne tik atgaivą, bet ir nuolatinės sveikatos problemos sprendimą.