Suc de lamaie impotriva norovirusurilor: Protectia surprinzatoare din bucatarie!

Suc de lamaie impotriva norovirusurilor: Protectia surprinzatoare din bucatarie!

În vremuri în care norovirusurile provoacă focare în școli, spitale și chiar pe navele de croazieră, un aliment foarte simplu de la frigider ar putea revoluționa viața noastră de zi cu zi: sucul de lămâie. Cercetătorii de la C.H.S. Grupul de lucru Norovirus al Fundației de la Centrul German de Cercetare a Cancerului și Universitatea din Heidelberg au obținut rezultate remarcabile și au descoperit că acidul citric poate reduce semnificativ capacitatea infecțioasă a acestor viruși enervant. cip raportează despre descoperirile revoluționare ale studiului, care a fost realizat sub conducerea lui Grant Hansman și a fost publicat în revista „Lancet”, printre altele.

Cercetătorii au descoperit că acidul citric (citrat) blochează locurile de legare ale norovirusurilor. Aceasta înseamnă că infecția cu virusul poate fi prevenită eficient. Cu această descoperire, sucul de lămâie ar putea chiar curăța complet mâinile contaminate, ceea ce ar putea îmbunătăți semnificativ igiena mâinilor în restaurante și gospodării private. Hansman sugerează că sucul de lămâie ar putea fi aplicat în mod specific stridiilor pentru a le face mai sigure de consumat. Cu toate acestea, în prezent nu există niciun medicament disponibil pentru combaterea directă a norovirusurilor, evidențiind necesitatea unor astfel de abordări alternative.

Acidul citric în cercetare

Pe lângă capacitatea de a dezactiva norovirusurile, oamenii de știință au abordat și alte întrebări interesante. Tare DKFZ Cantitatea de citrat din sucul de lămâie ar putea fi suficientă pentru a decontamina mâinile contaminate. Acest lucru deschide noi perspective în tehnologia alimentară și de igienă. Extractele de fructe, cum ar fi sucul de rodie, au fost, de asemenea, studiate și au demonstrat potențialul de a reduce infecțiozitatea norovirusurilor. Cercetările evoluează în mod clar, iar cercetătorii plănuiesc să afle dacă acidul citric poate ameliora simptomele la persoanele care sunt deja infectate.

Norovirusurile sunt răspândite în întreaga lume și sunt considerate cauza principală a aproximativ 50% din toate bolile gastrointestinale. Copiii și persoanele în vârstă sunt deosebit de expuse riscului, deoarece se pot îmbolnăvi rapid atunci când mănâncă alimente contaminate sau prin contactul direct cu persoane infectate. Doar 10 până la 100 de particule de virus sunt suficiente pentru o infecție. Transmiterea are loc de obicei pe cale fecal-oral, dar și prin suprafețe contaminate și alimente, precum Cercetarea plantelor lămurit.

Aplicații practice în viața de zi cu zi

Este semnificativ faptul că acidul citric nu se găsește numai în lămâi, ci poate fi găsit și în numeroase alte plante și chiar în metabolismul tuturor viețuitoarelor. Studiile arată că sucul de lămâie poate fi folosit cu ușurință pentru a îmbunătăți igiena în bucătărie și în procesarea alimentelor. Cercetătorii au în vedere, de asemenea, optimizarea dezinfectanților existenți cu acid citric pentru a le crește eficacitatea împotriva norovirusurilor.

În viitor, sucul de lămâie ar putea servi nu numai ca băutură răcoritoare, ci și ca scut practic împotriva norovirusurilor. Cine ar fi crezut că o mâncare atât de simplă ar putea avea atât de mult impact? Folosirea sucului de lamaie s-ar putea dovedi a fi cheia combaterii acestor virusi enervanti si sa ne protejeze de surprizele neplacute in sezonul de iarna care vine. În botanică și fiziologie, universul mic al citricelor poate conține nu numai împrospătare, ci și soluția unei probleme de sănătate în curs de desfășurare.