Citrónová šťava proti norovírusom: Prekvapivá ochrana z kuchyne!

Citrónová šťava proti norovírusom: Prekvapivá ochrana z kuchyne!

V časoch, keď norovírusy spôsobujú epidémie v školách, nemocniciach a dokonca aj na výletných lodiach, môže veľmi jednoduché jedlo z chladničky spôsobiť revolúciu v našom každodennom živote: citrónová šťava. Výskumníci z C.H.S. Pracovná skupina nadácie pre Norovirus v Nemeckom centre pre výskum rakoviny a na univerzite v Heidelbergu dosiahli pozoruhodné výsledky a zistili, že kyselina citrónová môže výrazne znížiť infekčnú schopnosť týchto otravných vírusov. čip informuje o prelomových zisteniach štúdie, ktorá sa uskutočnila pod vedením Granta Hansmana a bola publikovaná okrem iného v časopise „Lancet“.

Vedci zistili, že kyselina citrónová (citrát) blokuje väzbové miesta norovírusov. To znamená, že infekcii vírusom možno účinne predchádzať. Vďaka tomuto objavu by citrónová šťava mohla dokonca úplne vyčistiť kontaminované ruky, čo by mohlo výrazne zlepšiť hygienu rúk v reštauráciách a súkromných domácnostiach. Hansman navrhuje, aby citrónová šťava mohla byť aplikovaná špeciálne na ustrice, aby bola bezpečnejšia na konzumáciu. V súčasnosti však nie je dostupný žiadny liek na priamy boj proti norovírusom, čo poukazuje na potrebu takýchto alternatívnych prístupov.

Kyselina citrónová vo výskume

Vedci sa okrem schopnosti deaktivovať norovírusy zaoberali aj ďalšími zaujímavými otázkami. nahlas DKFZ Množstvo citrátu v citrónovej šťave by mohlo stačiť na dekontamináciu kontaminovaných rúk. To otvára nové perspektívy v potravinárskych a hygienických technológiách. Ovocné extrakty, ako je šťava z granátového jablka, boli tiež študované a preukázali potenciál na zníženie infekčnosti norovírusov. Výskum sa jednoznačne vyvíja a vedci plánujú zistiť, či kyselina citrónová dokáže zmierniť príznaky aj u ľudí, ktorí sú už infikovaní.

Norovírusy sú celosvetovo rozšírené a považujú sa za hlavnú príčinu približne 50 % všetkých gastrointestinálnych ochorení. Ohrozené sú najmä deti a starší ľudia, ktorí môžu rýchlo ochorieť pri konzumácii kontaminovaných potravín alebo pri priamom kontakte s infikovanými ľuďmi. Na infekciu stačí len 10 až 100 vírusových častíc. K prenosu zvyčajne dochádza fekálno-orálnou cestou, ale aj kontaminovanými povrchmi a potravinami, ako napr Výskum rastlín objasnil.

Praktické aplikácie v každodennom živote

Je príznačné, že kyselina citrónová sa nenachádza len v citrónoch, ale možno ju nájsť aj v mnohých iných rastlinách a dokonca aj v metabolizme všetkého živého. Štúdie ukazujú, že citrónovú šťavu možno ľahko použiť na zlepšenie hygieny v kuchyni a pri spracovaní potravín. Vedci tiež uvažujú o optimalizácii existujúcich dezinfekčných prostriedkov s kyselinou citrónovou, aby sa zvýšila ich účinnosť proti norovírusom.

Citrónová šťava by v budúcnosti mohla slúžiť nielen ako osviežujúci nápoj, ale aj ako praktický štít proti norovírusom. Kto by si pomyslel, že také jednoduché jedlo môže mať taký vplyv? Používanie citrónovej šťavy by sa mohlo ukázať ako kľúč k boju proti týmto nepríjemným vírusom a chrániť nás pred nepríjemnými prekvapeniami v nadchádzajúcom zimnom období. V botanike a fyziológii môže byť vesmír malých citrusových plodov nielen osviežením, ale aj riešením pretrvávajúceho zdravotného problému.