柠檬汁对抗诺如病毒：来自厨房的惊人保护！

柠檬汁对抗诺如病毒：来自厨房的惊人保护！

当诺如病毒在学校、医院甚至游轮上引发疫情时，冰箱里的一种非常简单的食物可能会彻底改变我们的日常生活：柠檬汁。来自 C.H.S. 的研究人员德国癌症研究中心和海德堡大学的基金会诺如病毒工作组取得了显着的成果，发现柠檬酸可以显着降低这些恼人病毒的感染能力。 芯片 报道了这项研究的突破性发现，该研究是在格兰特·汉斯曼的指导下进行的，并发表在《柳叶刀》等杂志上。

研究人员发现柠檬酸（柠檬酸盐）会阻断诺如病毒的结合位点。这意味着可以有效预防病毒感染。有了这一发现，柠檬汁甚至可以彻底清洁受污染的手，这可以显着改善餐馆和私人家庭的手部卫生。汉斯曼建议，柠檬汁可以专门用于牡蛎，以使其食用更安全。然而，目前还没有药物可以直接对抗诺如病毒，这凸显了对此类替代方法的需求。

柠檬酸的研究

除了灭活诺如病毒的能力之外，科学家们还解决了其他有趣的问题。大声 DKFZ 柠檬汁中柠檬酸盐的含量足以净化受污染的手。这为食品和卫生技术开辟了新的视角。石榴汁等水果提取物也经过研究，显示出降低诺如病毒感染性的潜力。研究显然正在不断发展，研究人员计划找出柠檬酸是否也可以缓解已感染者的症状。

诺如病毒在世界范围内广泛传播，被认为是约 50% 胃肠道疾病的主要原因。儿童和老年人面临的风险尤其大，因为他们在食用受污染的食物或直接接触感染者时可能很快就会生病。只需 10 到 100 个病毒颗粒就足以引起感染。传播通常通过粪口途径发生，但也通过受污染的表面和食物，例如 植物研究 澄清。

日常生活中的实际应用

值得注意的是，柠檬酸不仅存在于柠檬中，还存在于许多其他植物中，甚至存在于所有生物的新陈代谢中。研究表明，柠檬汁可以很容易地用于改善厨房和食品加工中的卫生状况。研究人员还在考虑用柠檬酸优化现有消毒剂，以提高其对抗诺如病毒的有效性。

未来，柠檬汁不仅可以作为清凉饮料，还可以作为抵御诺如病毒的实用盾牌。谁能想到这么简单的食物竟然能产生如此大的作用？使用柠檬汁可能被证明是对抗这些恼人病毒的关键，并保护我们在即将到来的冬季免受不愉快的意外。在植物学和生理学中，柑橘类水果的小宇宙不仅可以提供提神作用，还可以解决持续存在的健康问题。