Περιφερειακά ζυθοποιεία στη Heidenheim: Καταπολέμηση της απώλειας κατανάλωσης μπύρας!

Περιφερειακά ζυθοποιεία στη Heidenheim: Καταπολέμηση της απώλειας κατανάλωσης μπύρας!

Τα τελευταία χρόνια, τα περιφερειακά ζυθοποιεία στην περιοχή Heidenheim πρέπει να αγωνιστούν με ένα σοβαρό πρόβλημα: οι πωλήσεις μπύρας μειώνονται συνεχώς και οι συνήθειες κατανάλωσης των Γερμανών αλλάζουν επίσης. Σύμφωνα με μια τρέχουσα έκθεση από hz.de Η πτώση δεν περιορίζεται μόνο στις τοπικές εξελίξεις, αλλά σε ένα εθνικό φαινόμενο που θέτει πολλά ζυθοποιεία υπό πίεση.

Η μέση κατανάλωση μπύρας στη Γερμανία ήταν 88 λίτρα ανά άτομο το 2024, το οποίο αντιστοιχεί σε μείωση σχεδόν 12 λίτρων σε σύγκριση με το 2017. Καθημερινή επίδειξη αναφέρει ότι τόσο η δημογραφική αλλαγή όσο και η αυξανόμενη συνειδητοποίηση της υγείας είναι υπεύθυνες για αυτή την τάση. Ο Holger Eichele, Διευθύνων Σύμβουλος της Γερμανικής Ομοσπονδίας Ζυθοποιίας, βλέπει την ανάγκη για ζυθοποιίες να ανακαλύψουν τον εαυτό τους και να επεκτείνουν το χαρτοφυλάκιό τους για να μπορέσουν να υπάρξουν σε αυτή την εξαιρετικά κατακερματισμένη βιομηχανία.

Προκλήσεις και στρατηγικές των ζυθοποιών

Οι ζυθοποιοί στην περιοχή Heidenheim υποχρεούνται να βρουν δημιουργικές λύσεις για να διατηρήσουν τους πελάτες τους και να κερδίσουν νέες ομάδες -στόχους. Προκειμένου να αντιδράσουν στις μεταβαλλόμενες προτιμήσεις, πολλά ζυθοποιεία αρχίζουν να διαφοροποιούν την προσφορά τους μέσω μη αλκοολούχων μπύρων και αναψυκτικών. Καθρέπτης ανέφερε ότι η δημοτικότητα των μπύρων υψηλής ποιότητας και των μη αλκοολούχων παραλλαγών (0,0 % μπύρες) έχει αυξηθεί σημαντικά τα τελευταία χρόνια. Αυτές οι τάσεις θα μπορούσαν να βοηθήσουν τα περιφερειακά ζυθοποιεία να σταματήσουν την καθοδική τάση.

Ωστόσο, το οικονομικό πλαίσιο είναι οτιδήποτε άλλο παρά εύκολο. Σύμφωνα με το Ομοσπονδιακό Στατιστικό Γραφείο, οι εγχώριες πωλήσεις μειώθηκαν κατά περισσότερο από 15% και οι εξαγωγές μπύρας μειώθηκαν κατά 6% σε σύγκριση με το 2014.

Πρωτοβουλίες και αλλαγές στον ιστότοπο

Η συζήτηση για το μέλλον των ζυθοποιών συμβαδίζει με άλλες πρωτοβουλίες στην περιοχή. Η επιτροπή διαχείρισης αποβλήτων μιλάει επί του παρόντος για το κόστος για μια ανοιχτή αίθουσα στο κέντρο διάθεσης αποβλήτων Mergelstetter, το οποίο εκτιμάται σε περίπου 700.000 ευρώ. Ταυτόχρονα, η διαδικασία μετατροπής του πρώην Archaeopark Vogelherd προωθείται σε ένα φυσικό νηπιαγωγείο, το οποίο θα μπορούσε να προωθήσει περαιτέρω την περιφερειακή ανάπτυξη.

Στο ίδιο το Heidenheim, το βραβείο ερασιτεχνικού θεάτρου Lamathea πραγματοποιήθηκε πρόσφατα και μια μεσαιωνική αγορά που προσέλκυσε τους επισκέπτες παρά τις δυσμενείς καιρικές συνθήκες και αναζωογονούν την πολιτιστική ζωή στην περιοχή. Η 1η FC Heidenheim εν τω μεταξύ έπρεπε να δεχτεί μια στενή ήττα εναντίον της VFB Stuttgart, η οποία υπογραμμίζει για άλλη μια φορά την μικτή απόδοση των αθλητικών ομάδων.

Οι προκλήσεις κατά των οποίων αντιμετωπίζουν τα περιφερειακά ζυθοποιεία είναι πολύπλοκες και πολύπλοκες, αλλά παραμένει να δούμε πώς θα αντιδράσουν στις νέες συνθήκες. Η ελπίδα μιας θετικής τάσης είναι μεγάλη - τόσο για τους ζυθοποιούς όσο και για την πιστή κοινότητα μπύρας στη Γερμανία.