البيروقراطية تسحق المخبوزات التقليدية: 120 عامًا من التاريخ في النهاية!

البيروقراطية تسحق المخبوزات التقليدية: 120 عامًا من التاريخ في النهاية!

سيتم إغلاق مخبز Discher التقليدي من Öhringen في بادن فورتمبيرغ في أغسطس 2025 بعد أكثر من 120 عامًا. أصبح البقاء على قيد الحياة، الذي يديره أندرياس ديشر وزوجته في الجيل الخامس، صعبًا بشكل متزايد بالنسبة للشركة العائلية. ويوجد حوالي 50 موظفًا على الباب، وهي خسارة مريرة للمنطقة. المخبز ليس حالة معزولة، بل مثال على الأعباء القمعية التي يتعين على العديد من الشركات الحرفية في ألمانيا تحملها. وهذا الوضع ليس جديدًا على الإطلاق، كما أفاد ميركور.

أسباب إغلاق المخبز التقليدي ليس الوضع الاقتصادي، بل البيروقراطية المفرطة. يصف الخباز الرئيسي ديشر البيروقراطية بأنها عقبة رئيسية تجعله وفريقه يقضون وقتًا أطول في الأعمال الورقية بدلاً من الخبز. يقول ديشر: "إن البيروقراطية تجعل الشركة غير مربحة". هناك أيضًا نقص حاد في الموظفين حيث يقل عدد الشباب المهتمين بالمهن التي تتطلب مهارات. وتشعر المهن نفسها بالقلق، حيث أظهرت دراسة الآثار السلبية للبيروقراطية على الاقتصاد الألماني. [كيتنر].

العقبات البيروقراطية أمام الصفقات

المزاج في الصناعة الحرفية متوتر. ويوضح هولجر شوانيكي، الأمين العام للاتحاد المركزي للحرف اليدوية الألمانية، أن الضرائب المرتفعة وغابة القواعد التنظيمية تثير قلق العديد من رواد الأعمال. ونتيجة لذلك، فإن الخلفاء المحتملين في كثير من الأحيان لا يرغبون في دخول هذه المهنة. وفي الواقع، من المقرر أن يتم نقل ما مجموعه 125 ألف شركة على مدى السنوات الخمس المقبلة، ولكن لا يتم تأسيس شركات جديدة خوفاً من المتطلبات البيروقراطية. كما ذكرت BR، انخفض عدد الأساتذة الجدد الذين أصبحوا يعملون لحسابهم الخاص.

هناك مشكلة أخرى تتمثل في قرار العديد من الشباب باختيار مهنة أكاديمية بدلاً من التدريب على الحرف الماهرة. وهذا يزيد من تفاقم النقص في العمال المهرة ويعقد الوضع بالنسبة للشركات القائمة. أكثر من 99% من جميع الشركات في ألمانيا هي شركات صغيرة ومتوسطة الحجم، والتي توفر نسبة كبيرة من المتدربين والموظفين. ولا تزال آفاق التطورات المستقبلية قاتمة نظراً لارتفاع مستوى التنظيم وضعف دوافع المستهلكين.

التفاؤل مطلوب

وتخطط الحكومة الفيدرالية الجديدة لإنشاء صندوق خاص بقيمة 500 مليار يورو، لكن المنتقدين يحذرون من أن اللائحة قد تعرض الشركات المتوسطة الحجم لمزيد من المخاطر. ولذلك تتطلب المهن ما يلي: ضرائب أقل، والحد من البيروقراطية، ودعم أكبر للتدريب المهني. ويبدو أن إعادة التفكير أمر ضروري لخلق نداء إيقاظ عالي المستوى ــ ليس فقط للشباب، بل وأيضاً للساسة. إن إغلاق مخبز ديشر هو أحد أعراض الفشل السياسي الذي يجب مواجهته بشكل عاجل. وبدون التدابير المتخذة، فإن التنوع المتنوع للحرفية الألمانية لن يصبح قريباً أكثر من مجرد تاريخ.