Η γραφειοκρατία συντρίβει τον παραδοσιακό φούρνο: 120 χρόνια ιστορίας στο τέλος!

Η γραφειοκρατία συντρίβει τον παραδοσιακό φούρνο: 120 χρόνια ιστορίας στο τέλος!

Το παραδοσιακό αρτοποιείο Discher από το Öhringen στη Βάδη-Βυρτεμβέργη θα κλείσει τον Αύγουστο του 2025 μετά από περισσότερα από 120 χρόνια. Με την πέμπτη γενιά του Andreas Discher και της συζύγου του, η επιβίωση γίνεται όλο και πιο δύσκολη για την οικογενειακή επιχείρηση. Περίπου 50 εργαζόμενοι βρίσκονται στην πόρτα, μια πικρή απώλεια για την περιοχή. Το αρτοποιείο δεν είναι μια μεμονωμένη περίπτωση, αλλά ένα παράδειγμα των καταπιεστικών βαρών που πρέπει να υποστούν πολλές βιοτεχνικές επιχειρήσεις στη Γερμανία. Αυτή η κατάσταση κάθε άλλο παρά νέα είναι, όπως ανέφερε η Merkur.

Οι λόγοι για το κλείσιμο του παραδοσιακού φούρνου δεν είναι η οικονομική κατάσταση, αλλά η υπερβολική γραφειοκρατία. Ο Master Baker Discer περιγράφει τη γραφειοκρατία ως ένα σημαντικό εμπόδιο που αναγκάζει αυτόν και την ομάδα του να αφιερώνουν περισσότερο χρόνο στη γραφειοκρατία παρά στο ψήσιμο. «Η γραφειοκρατία κάνει την εταιρεία ασύμφορη», λέει ο Discer. Υπάρχει επίσης έντονη έλλειψη προσωπικού, καθώς όλο και λιγότεροι νέοι ενδιαφέρονται για τις ειδικευμένες επαγγελματίες. Ανησυχούν οι ίδιες οι συναλλαγές, καθώς μια μελέτη δείχνει τις αρνητικές επιπτώσεις της γραφειοκρατίας στη γερμανική οικονομία. [Kettner].

Γραφειοκρατικά εμπόδια για τις συναλλαγές

Το κλίμα στη βιοτεχνία είναι τεταμένο. Ο Holger Schwannecke, Γενικός Γραμματέας της Κεντρικής Ένωσης Γερμανικών Βιοτεχνών, ξεκαθαρίζει ότι οι υψηλοί φόροι και το δάσος των κανονισμών αναστατώνουν πολλούς επιχειρηματίες. Ως αποτέλεσμα, οι πιθανοί διάδοχοι συχνά δεν θέλουν να εισέλθουν στο επάγγελμα. Μάλιστα, συνολικά 125.000 εταιρείες πρόκειται να μεταβιβαστούν την επόμενη πενταετία, αλλά δεν ιδρύονται νέες επιχειρήσεις υπό τον φόβο των γραφειοκρατικών απαιτήσεων. Όπως αναφέρει ο BR, ο αριθμός των νέων πλοιάρχων που γίνονται αυτοαπασχολούμενοι έχει μειωθεί.

Ένα άλλο πρόβλημα είναι η απόφαση πολλών νέων να επιλέξουν μια ακαδημαϊκή καριέρα αντί για την κατάρτιση ειδικευμένων επαγγελμάτων. Αυτό επιδεινώνει περαιτέρω την έλλειψη ειδικευμένων εργαζομένων και περιπλέκει την κατάσταση για τις υπάρχουσες εταιρείες. Πάνω από το 99 τοις εκατό όλων των εταιρειών στη Γερμανία είναι μικρομεσαίες επιχειρήσεις (ΜΜΕ), οι οποίες παρέχουν ένα σημαντικό ποσοστό μαθητευομένων και εργαζομένων. Οι προοπτικές για μελλοντικές εξελίξεις παραμένουν ζοφερές, δεδομένου του υψηλού επιπέδου ρύθμισης και των αδύναμων παρορμήσεων των καταναλωτών.

Απαιτείται αισιοδοξία

Η νέα ομοσπονδιακή κυβέρνηση σχεδιάζει ένα ειδικό ταμείο 500 δισεκατομμυρίων ευρώ, αλλά οι επικριτές προειδοποιούν ότι ο κανονισμός θα μπορούσε να θέσει σε περαιτέρω κίνδυνο τις μεσαίες επιχειρήσεις. Επομένως, οι συναλλαγές απαιτούν: λιγότερους φόρους, μείωση της γραφειοκρατίας και μεγαλύτερη υποστήριξη για την επαγγελματική κατάρτιση. Μια επανεξέταση φαίνεται απαραίτητη για να δημιουργηθεί ένα δυνατό σήμα αφύπνισης - όχι μόνο για τους νέους, αλλά και για τους πολιτικούς. Το κλείσιμο του φούρνου Discer είναι σύμπτωμα της πολιτικής αποτυχίας που πρέπει να αντιμετωπιστεί επειγόντως. Χωρίς μέτρα, η πολύχρωμη ποικιλομορφία της γερμανικής χειροτεχνίας δεν θα είναι σύντομα τίποτα περισσότερο από ιστορία.