A bürokrácia összetöri a hagyományos pékséget: 120 éves történelem a végére!

A bürokrácia összetöri a hagyományos pékséget: 120 éves történelem a végére!

A Baden-Württembergi Öhringenben található hagyományos Discher pékség 2025 augusztusában több mint 120 év után bezár. Az Andreas Discher és felesége által vezetett ötödik generációban a túlélés egyre nehezebbé válik a családi vállalkozás számára. Körülbelül 50 alkalmazott van az ajtóban, ami keserű veszteség a régió számára. A pékség nem elszigetelt eset, hanem példa arra, hogy sok németországi kézműves vállalkozásnak milyen nyomasztó terheket kell elviselnie. Ez a helyzet nem új, ahogy Merkur beszámolt róla.

A hagyományos pékség bezárásának oka nem a gazdasági helyzet, sokkal inkább a túlzott bürokrácia. Discher pékmester a bürokráciát nagy akadályként írja le, ami miatt neki és csapatának több időt kell papírmunkára fordítani, mint sütni. „A bürokrácia veszteségessé teszi a vállalatot” – mondja Discher. Akut munkaerőhiány is tapasztalható, mivel egyre kevesebb fiatal érdeklődik a szakmák iránt. Maguk a kereskedések is megriadnak, mivel egy tanulmány azt mutatja, hogy a bürokrácia milyen negatív hatásokat gyakorol a német gazdaságra. [Kettner].

Bürokratikus akadályok a szakmák előtt

A kézműves iparban feszült a hangulat. Holger Schwannecke, a Német Kézművesek Központi Szövetségének főtitkára egyértelművé teszi, hogy a magas adók és a szabályozás erdeje sok vállalkozót elbizonytalanít. Emiatt a potenciális utódok gyakran nem akarnak pályára lépni. Valójában a következő öt évben összesen 125 000 céget kell átadni, de új vállalkozásokat nem alapítanak a bürokratikus követelményektől tartva. A BR jelentése szerint csökkent az önálló vállalkozóvá váló új mesterek száma.

További probléma, hogy sok fiatal úgy dönt, hogy a szakképzettség képzése helyett a tudományos pályát választja. Ez tovább súlyosbítja a szakképzett munkaerő hiányát, és bonyolítja a meglévő cégek helyzetét. Németországban az összes vállalat több mint 99 százaléka kis- és középvállalkozás (kkv), amelyek a tanulók és alkalmazottak jelentős hányadát adják. A magas szintű szabályozás és a gyenge fogyasztói impulzusok miatt továbbra is borúsak a jövőbeli fejlemények kilátásai.

Optimizmusra van szükség

Az új szövetségi kormány 500 milliárd eurós különalapot tervez, de a kritikusok arra figyelmeztetnek, hogy a szabályozás tovább veszélyeztetheti a középvállalkozásokat. A szakmák ezért követelik: kevesebb adót, a bürokrácia csökkentését és a szakképzés nagyobb támogatását. Újragondolásra van szükség ahhoz, hogy hangos ébresztőt keltsünk – nemcsak a fiatalok, hanem a politikusok számára is. A Discher pékség bezárása a politikai kudarc tünete, amelyet sürgősen fel kell lépni. Intézkedések nélkül a német kézművesség színes sokszínűsége hamarosan csak történelem lesz.