De bureaucratie vernietigt de traditionele bakkerij: uiteindelijk 120 jaar geschiedenis!

De bureaucratie vernietigt de traditionele bakkerij: uiteindelijk 120 jaar geschiedenis!

De traditionele bakkerij Discher uit Öhringen in Baden-Württemberg zal in augustus 2025 na ruim 120 jaar sluiten. Gerund in de vijfde generatie door Andreas Discher en zijn vrouw, wordt het overleven voor het familiebedrijf steeds moeilijker. Zo'n 50 medewerkers staan ​​voor de deur, een bitter verlies voor de regio. De bakkerij is geen alleenstaand geval, maar een voorbeeld van de beklemmende lasten waarmee veel ambachtelijke bedrijven in Duitsland te maken hebben. Deze situatie is allesbehalve nieuw, zoals Merkur meldde.

De redenen voor de sluiting van de traditionele bakkerij zijn niet de economische situatie, maar eerder de buitensporige bureaucratie. Meesterbakker Discher beschrijft de bureaucratie als een groot obstakel waardoor hij en zijn team meer tijd aan papierwerk besteden dan aan bakken. “De bureaucratie maakt het bedrijf onrendabel”, zegt Discher. Er is ook een acuut tekort aan personeel, omdat steeds minder jonge mensen geïnteresseerd zijn in het vak. De handel zelf is gealarmeerd, zoals uit een onderzoek blijkt dat de negatieve effecten van de bureaucratie op de Duitse economie aantoont. [Kettner].

Bureaucratische hindernissen voor de transacties

De stemming in de ambachtelijke sector is gespannen. Holger Schwannecke, secretaris-generaal van de Centrale Vereniging van Duitse Ambachten, maakt duidelijk dat hoge belastingen en een woud aan regelgeving veel ondernemers onrustig maken. Het gevolg is dat potentiële opvolgers vaak niet in het beroep willen stappen. In feite zullen er de komende vijf jaar in totaal 125.000 bedrijven worden overgedragen, maar nieuwe bedrijven worden niet opgericht uit angst voor bureaucratische eisen. Zoals BR meldt, is het aantal nieuwe meesters dat zelfstandige wordt gedaald.

Een ander probleem is de beslissing van veel jonge mensen om een ​​academische carrière te kiezen in plaats van een beroepsopleiding. Dit verergert het tekort aan geschoolde arbeidskrachten nog verder en compliceert de situatie voor bestaande bedrijven. Ruim 99 procent van alle bedrijven in Duitsland zijn kleine en middelgrote ondernemingen (MKB), die een aanzienlijk deel van de leerlingen en werknemers leveren. De vooruitzichten voor de toekomstige ontwikkelingen blijven somber gezien het hoge niveau van regelgeving en de zwakke consumentenimpulsen.

Optimisme is vereist

De nieuwe federale regering plant een speciaal fonds van 500 miljard euro, maar critici waarschuwen dat de regelgeving middelgrote bedrijven verder in gevaar zou kunnen brengen. De ambachten eisen daarom: minder belastingen, een vermindering van de bureaucratie en meer steun voor beroepsopleidingen. Een heroverweging lijkt nodig om een ​​luide wake-up call te creëren – niet alleen voor jongeren, maar ook voor politici. De sluiting van bakkerij Discher is een symptoom van het politieke falen dat dringend moet worden bestreden. Zonder maatregelen zal de kleurrijke diversiteit van het Duitse vakmanschap binnenkort niets meer dan geschiedenis zijn.