Byråkrati knuser tradisjonelt bakeri: 120 års historie på slutten!

Byråkrati knuser tradisjonelt bakeri: 120 års historie på slutten!

Det tradisjonelle Discher-bakeriet fra Öhringen i Baden-Württemberg stenger i august 2025 etter over 120 år. Drevet i femte generasjon av Andreas Discher og hans kone, blir overlevelse stadig vanskeligere for familiebedriften. Rundt 50 ansatte står for døren, et bittert tap for regionen. Bakeriet er ikke et enkelttilfelle, men et eksempel på de trykkende belastningene som mange håndverksbedrifter i Tyskland må tåle. Denne situasjonen er alt annet enn ny, som Merkur rapporterte.

Årsakene til nedleggelsen av det tradisjonelle bakeriet er ikke den økonomiske situasjonen, men det overdrevne byråkratiet. Bakermester Discher beskriver byråkratiet som en stor hindring som gjør at han og teamet hans bruker mer tid på papirarbeid enn baking. "Byråkratiet gjør selskapet ulønnsomt," sier Discher. Det er også akutt mangel på personell ettersom stadig færre unge interesserer seg for faglærte. Selve handelene er skremt, som en studie viser som viser de negative effektene av byråkratiet på tysk økonomi. [Kettner].

Byråkratiske hindringer for fagene

Stemningen i håndverksbransjen er spent. Holger Schwannecke, generalsekretær i Central Association of German Crafts, gjør det klart at høye skatter og skogen av regelverk foruroliger mange gründere. Som et resultat vil potensielle etterfølgere ofte ikke gå inn i yrket. Faktisk skal totalt 125 000 selskaper overføres i løpet av de neste fem årene, men nye virksomheter blir ikke stiftet av frykt for byråkratiske krav. Som BR rapporterer, har antallet nye mestere som blir selvstendig næringsdrivende falt.

Et annet problem er mange unges beslutning om å velge en akademisk karriere i stedet for fagutdanning. Dette forsterker mangelen på fagarbeidere ytterligere og kompliserer situasjonen for eksisterende bedrifter. Over 99 prosent av alle bedrifter i Tyskland er små og mellomstore bedrifter (SMB), som gir en betydelig andel lærlinger og ansatte. Utsiktene for den fremtidige utviklingen er fortsatt dystre gitt det høye reguleringsnivået og svake forbrukerimpulser.

Optimisme kreves

Den nye føderale regjeringen planlegger et spesialfond på 500 milliarder euro, men kritikere advarer om at forskriften kan sette mellomstore bedrifter i fare. Fagområdene krever derfor: Mindre skatt, reduksjon i byråkrati og større oppslutning om yrkesopplæringen. En nytenkning synes nødvendig for å skape en høylytt vekker – ikke bare for ungdom, men også for politikere. Nedleggelsen av bakeriet Discher er et symptom på den politiske fiaskoen som snarest må motvirkes. Uten tiltak vil det fargerike mangfoldet av tysk håndverk snart ikke være noe mer enn historie.