A burocracia está destruindo a padaria tradicional: 120 anos de história no final!

A burocracia está destruindo a padaria tradicional: 120 anos de história no final!

A tradicional padaria Discher de Öhringen, em Baden-Württemberg, fechará em agosto de 2025, após mais de 120 anos. Dirigida na quinta geração por Andreas Discher e sua esposa, a sobrevivência está se tornando cada vez mais difícil para a empresa familiar. Cerca de 50 funcionários estão à porta, uma perda amarga para a região. A padaria não é um caso isolado, mas um exemplo dos fardos opressivos que muitas empresas artesanais na Alemanha têm de suportar. Esta situação não é nada nova, como relatou Merkur.

As razões para o encerramento da padaria tradicional não são a situação económica, mas sim o excesso de burocracia. O mestre padeiro Discher descreve a burocracia como um grande obstáculo que faz com que ele e sua equipe gastem mais tempo com papelada do que com panificação. “A burocracia torna a empresa não lucrativa”, diz Discher. Há também uma grave escassez de pessoal, uma vez que cada vez menos jovens estão interessados ​​em profissões especializadas. Os próprios comércios estão alarmados, como mostra um estudo que mostra os efeitos negativos da burocracia na economia alemã. [Kettner].

Obstáculos burocráticos para o comércio

O clima na indústria artesanal é tenso. Holger Schwannecke, secretário-geral da Associação Central do Artesanato Alemão, deixa claro que os altos impostos e a floresta de regulamentações perturbam muitos empresários. Como resultado, os potenciais sucessores muitas vezes não querem entrar na profissão. Na verdade, um total de 125.000 empresas deverão ser transferidas nos próximos cinco anos, mas não estão a ser fundadas novas empresas por receio de exigências burocráticas. Como relata BR, o número de novos mestres que se tornam autônomos caiu.

Outro problema é a decisão de muitos jovens de escolherem uma carreira académica em vez de uma formação profissional especializada. Isto agrava ainda mais a escassez de trabalhadores qualificados e complica a situação das empresas existentes. Mais de 99 por cento de todas as empresas na Alemanha são pequenas e médias empresas (PME), que proporcionam uma proporção significativa de aprendizes e empregados. As perspectivas para a evolução futura permanecem sombrias, dado o elevado nível de regulamentação e os fracos impulsos dos consumidores.

Otimismo é necessário

O novo governo federal está a planear um fundo especial de 500 mil milhões de euros, mas os críticos alertam que o regulamento pode pôr ainda mais em perigo as empresas médias. Os ofícios exigem, portanto: menos impostos, redução da burocracia e maior apoio à formação profissional. Parece necessário repensar a situação para criar um forte alerta - não apenas para os jovens, mas também para os políticos. O encerramento da padaria Discher é um sintoma do fracasso político que deve ser combatido com urgência. Sem medidas, a diversidade colorida do artesanato alemão em breve não será mais do que história.