Birokracija sesuje tradicionalno pekarstvo: 120 let zgodovine na koncu!

Birokracija sesuje tradicionalno pekarstvo: 120 let zgodovine na koncu!

Tradicionalna pekarna Discher iz Öhringena v Baden-Württembergu se bo po več kot 120 letih zaprla avgusta 2025. Družinsko podjetje, ki ga v peti generaciji vodita Andreas Discher in njegova žena, postaja vse težje preživeti. Okoli 50 zaposlenih je pred vrati, grenka izguba za regijo. Pekarna ni osamljen primer, ampak primer zatiralskih bremen, ki jih morajo prenašati številne obrtne dejavnosti v Nemčiji. Ta situacija je vse prej kot nova, so sporočili iz Merkurja.

Razlogi za zaprtje tradicionalne pekarne niso gospodarske razmere, temveč prevelika birokracija. Pekovski mojster Discher opisuje birokracijo kot veliko oviro, zaradi katere on in njegova ekipa porabijo več časa za papirologijo kot za peko. "Zaradi birokracije je podjetje nedonosno," pravi Discher. Akutno primanjkuje tudi kadra, saj se vse manj mladih zanima za strokovne poklice. Same obrti so zaskrbljene, saj študija kaže na negativne učinke birokracije na nemško gospodarstvo. [Kettner].

Birokratske ovire za obrt

Razpoloženje v obrtni industriji je napeto. Holger Schwannecke, generalni sekretar osrednjega nemškega obrtnega združenja, jasno poudarja, da visoki davki in gozd predpisov vznemirjajo številne podjetnike. Zaradi tega potencialni nasledniki pogosto ne želijo vstopiti v poklic. Dejansko naj bi v naslednjih petih letih prenesli skupno 125.000 podjetij, vendar novih podjetij ne ustanavljajo zaradi strahu pred birokratskimi zahtevami. Kot poroča BR, se je število novih mojstrov, ki postanejo samozaposleni, zmanjšalo.

Druga težava je odločitev mnogih mladih, da izberejo akademsko kariero namesto poklicnega usposabljanja. To dodatno zaostruje pomanjkanje kvalificiranih delavcev in otežuje položaj obstoječih podjetij. Več kot 99 odstotkov vseh podjetij v Nemčiji so mala in srednje velika podjetja (MSP), ki zagotavljajo znaten delež vajencev in zaposlenih. Obeti za prihodnji razvoj ostajajo slabi zaradi visoke stopnje regulacije in šibkih potrošniških impulzov.

Potreben je optimizem

Nova zvezna vlada načrtuje 500 milijard evrov vreden posebni sklad, a kritiki opozarjajo, da bi uredba lahko dodatno ogrozila srednje velika podjetja. Panoge torej zahtevajo: manj davkov, zmanjšanje birokracije in večjo podporo poklicnemu usposabljanju. Zdi se, da je nujen premislek, da bi ustvarili glasno budnico – ne le za mlade, ampak tudi za politike. Zaprtje pekarne Discher je simptom političnega neuspeha, ki ga je treba nujno odpraviti. Brez ukrepov bo pisana raznolikost nemškega obrtništva kmalu le zgodovina.