Byråkratin krossar traditionellt bageri: 120 år av historia i slutet!

Byråkratin krossar traditionellt bageri: 120 år av historia i slutet!

Det traditionella Discher-bageriet från Öhringen i Baden-Württemberg stänger i augusti 2025 efter över 120 år. Drivs i femte generationen av Andreas Discher och hans fru, överlevnad blir allt svårare för familjeföretaget. Ett 50-tal anställda står för dörren, en bitter förlust för regionen. Bageriet är inte ett isolerat fall, utan ett exempel på de tryckande bördor som många hantverksföretag i Tyskland får utstå. Denna situation är allt annat än ny, som Merkur rapporterade.

Skälen till nedläggningen av det traditionella bageriet är inte den ekonomiska situationen, utan snarare den överdrivna byråkratin. Bagaren Discher beskriver byråkratin som ett stort hinder som får honom och hans team att lägga mer tid på pappersarbete än att baka. "Byråkratin gör företaget olönsamt", säger Discher. Det råder också en akut brist på personal då allt färre unga är intresserade av yrkeshantverken. Handeln i sig är orolig, vilket en studie visar som visar byråkratins negativa effekter på den tyska ekonomin. [Kettner].

Byråkratiska hinder för handeln

Stämningen i hantverksbranschen är spänd. Holger Schwannecke, generalsekreterare för Centralförbundet för tyska hantverkare, gör det klart att höga skatter och skogen av regelverk oroar många företagare. Som ett resultat vill potentiella efterträdare ofta inte komma in i yrket. Faktum är att totalt 125 000 företag ska flyttas över de kommande fem åren, men nya företag grundas inte av rädsla för byråkratiska krav. Som BR rapporterar har antalet nya mästare som blir egenföretagare minskat.

Ett annat problem är många ungas beslut att välja akademisk karriär istället för yrkesutbildning. Detta förvärrar ytterligare bristen på kvalificerad arbetskraft och komplicerar situationen för befintliga företag. Över 99 procent av alla företag i Tyskland är små och medelstora företag (SMF), som tillhandahåller en betydande andel lärlingar och anställda. Utsikterna för den framtida utvecklingen är fortsatt dystra med tanke på den höga regleringen och svaga konsumentimpulser.

Optimism krävs

Den nya federala regeringen planerar en specialfond på 500 miljarder euro, men kritiker varnar för att förordningen ytterligare kan äventyra medelstora företag. Branscherna kräver därför: mindre skatter, minskad byråkrati och större stöd till yrkesutbildningen. En omtanke verkar nödvändig för att skapa en högljudd väckarklocka – inte bara för unga, utan även för politiker. Nedläggningen av Discher-bageriet är ett symptom på det politiska misslyckandet som snarast måste bemötas. Utan åtgärder kommer den färgstarka mångfalden av tyskt hantverk snart att vara något annat än historia.