官僚主义正在碾压传统面包店：120年历史终结！

官僚主义正在碾压传统面包店：120年历史终结！

巴登-符腾堡州 Öhringen 的传统 Discher 面包店将于 2025 年 8 月关闭，历经 120 多年。由安德烈亚斯·迪舍尔 (Andreas Discher) 和他的妻子经营的第五代家族企业的生存变得越来越困难。大约 50 名员工在门口，这对该地区来说是一个惨痛的损失。这家面包店并不是一个孤立的案例，而是德国许多手工艺企业必须承受的沉重负担的一个例子。正如 Merkur 报道的那样，这种情况并不是什么新鲜事。

传统面包店倒闭的原因不是经济形势，而是过度的官僚主义。面包大师迪舍尔将官僚主义描述为一个主要障碍，导致他和他的团队在文书工作上花费更多时间而不是烘焙。 “官僚主义使公司无利可图，”迪舍尔说。由于对技术行业感兴趣的年轻人越来越少，人员也严重短缺。一项研究表明，官僚主义对德国经济产生了负面影响，行业本身也感到震惊。 [凯特纳]。

行业的官僚障碍

手工艺行业的气氛很紧张。德国手工艺中央协会秘书长霍尔格·施万内克(Holger Schwannecke)明确表示，高税收和繁琐的法规让许多企业家感到不安。因此，潜在的继任者往往不想进入这个行业。事实上，未来五年内共有 125,000 家公司将被转移，但由于担心官僚要求，新企业并未成立。据 BR 报道，成为个体经营者的新主人数量有所下降。

另一个问题是许多年轻人决定选择学术职业而不是技能培训。这进一步加剧了技术工人的短缺，并使现有公司的处境变得更加复杂。德国 99% 以上的公司都是中小企业 (SME)，它们提供了大量的学徒和员工。鉴于监管力度加大和消费冲动疲弱，未来发展前景依然黯淡。

需要乐观

新联邦政府正计划设立5000亿欧元的特别基金，但批评人士警告称，该规定可能会进一步危及中型企业。因此，各行业要求：减少税收、减少官僚机构以及加大对职业培训的支持。重新思考似乎有必要敲响警钟——不仅是对年轻人，也是对政客。迪舍尔面包店的关闭是政治失败的一个症状，必须立即予以反击。如果不采取措施，德国工艺的丰富多彩很快就会成为历史。