Melanzane a Starnberg: undicesima stella Michelin – un capolavoro culinario!

Melanzane a Starnberg: undicesima stella Michelin – un capolavoro culinario!

Il rinomato ristorante “Aubergine” presso l'Hotel Vier Saisonen a Starnberg ha attirato ancora una volta l'attenzione. Nell'attuale edizione della Guida MICHELIN Germania 2025, il ristorante gourmet ha ottenuto la sua undicesima stella Michelin consecutiva. Questo riporta Mercurio. Dal 2014 lo chef Maximilian Moser e il suo team dedicato sono riusciti a difendere costantemente questa stella. Una vera impresa, tutt'altro che banale nel settore della ristorazione.

“Aubergine” non è solo l'unico ristorante della regione ad avere una stella MICHELIN, ma si è anche guadagnato una reputazione per la sua cucina creativa e dettagliata che si estende ben oltre i confini di Starnberg. Moser, che ha iniziato in hotel nel 2007 ed è tornato dopo aver lavorato in Austria nel 2012, sottolinea l'importanza di tutto il suo team: "Idee creative, perfezione tecnica e passione sono la chiave del nostro successo", spiega lo chef.

Un'esperienza culinaria unica nel suo genere

Aubergine offre agli ospiti un'esperienza di ristorazione con un menu composto da cinque o sette portate e opzioni vegetariane aggiuntive. Con uno spazio per soli 40 ospiti, il team crea un'atmosfera accogliente caratterizzata dal desiderio di creare composizioni di sapori sorprendenti. Forte quattrostagioni-starnberg.de Un'enfasi particolare è posta sui prodotti stagionali, che fungono da “eroi” del menu.

L'orario di apertura regolare dal mercoledì al sabato dalle 18:30 alle 18:00. attira molti buongustai nell'elegante location. Un evento speciale è il prossimo festival gastronomico il 26 luglio, che presenterà barbecue, pasta al tartufo e musica dal vivo. I biglietti sono già disponibili online: un evento da non perdere.

Premi e tendenze gastronomiche

Quest'anno sono stati premiati nella Guida MICHELIN 341 ristoranti in Germania: ciò dimostra ancora una volta l'elevata concentrazione di qualità nella gastronomia tedesca. Secondo quello MICHELIN Guide, 12 ristoranti hanno ora l'ambito status di 3 stelle, tra cui due nuovi arrivati: Haerlin ad Amburgo e Tohru a Monaco. Dieci anni dopo l'ultimo aumento dei ristoranti a 3 stelle, è chiaro che la Germania è ad un livello gastronomico elevato.

Con una chiara tendenza verso una cucina a base vegetale e pratiche sostenibili, gli autori Michelin danno alla gastronomia un segnale per guardare al futuro. Gwendal Poullennec, Direttore Internazionale della Guida MICHELIN, elogia la qualità e la creatività della gastronomia locale e la costante ricerca dell'innovazione.

In sintesi si può dire che la “Melanzana” di Starnberg, con la sua costante qualità e creatività, occupa un posto di primo piano non solo nel contesto regionale ma anche nazionale. Un motivo in più per farsi un’idea di questa roccaforte culinaria!